　本方案制订以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入学习贯彻党的二十大精神，全面落实全国教育大会部署，坚持立德树人根本任务。立足职业教育类型定位，坚持面向市场、服务行业、促进就业的办学导向，健全德技并修、工学结合的育人机制，构建德智体美劳全面发展的高素质技术技能人才培养体系。通过深化产教融合、校企协同育人，推进教师、教材、教法“三教”改革，规范人才培养全流程，着力培养适配文旅行业发展的复合型、实用型旅游服务与管理专业人才。

本次方案修订严格依据《教育部关于职业院校专业人才培养方案制订与实施工作指导意见》（教职成〔2019〕13号）、《关于组织做好职业院校专业人才培养方案制订与实施工作的通知》（教职成司涵〔2019〕61号）、《教育部关于印发<职业教育专业目录（2021）>的通知》（教职成〔2021〕2号）及《职业教育专业简介（2022年修订）》等国家规范文件要求，结合学校办学特色、教学实际与文旅行业岗位需求，在原有培养方案基础上优化完善。

修订后的方案进一步优化职业面向、培养目标、岗位能力标准与课程体系架构，更加贴合新时代文旅产业转型升级与岗位用人需求，科学性、针对性和实操性显著提升，可作为我校旅游服务与管理专业开展教学组织、任务安排、人才培养及教学质量评价的规范性指导依据。

一、专业名称及代码

专业名称：旅游服务与管理

专业代码：740101

二、入学要求

符合中等职业教育要求的应届初中毕业生

三、修业年限

全日制三年

四、职业面向

旅游服务与管理专业的职业岗位：

表1：旅游服务与管理专业对应职业工种与职业资格证

专业大类

及代码

对应职业

（岗位群）

主要就业岗位

职业资格证书

旅游大类

（74）

导游服务

景区讲解员、

旅行社导游、计调前台文员

旅游电子商务专员

旅游证课程技能证

普通话水平证书

全国计算机一级证书

酒店服务

中餐服务员、西餐服务员

客房服务员

前台接待员、礼宾员、文员

全国英语等级一级证书

普通话水平证书

全国计算机一级证书

茶艺服务

酒店茶艺师、茶馆茶艺师

茶艺培训专员、茶艺师

全国英语等级一级证书

普通话水平证书

全国计算机一级证书

研学服务

研学指导师

研学基地运营师

1+X研学旅行策划与管理（初级）证书

五、培养目标与培养规格

（一）培养目标

专业坚持立德树人，德技并修，面向旅游企事业单位、旅游度假连锁集团、研学旅游基地、高星级饭店、高档度假村等领域，培养与新时代中国特色社会主义建设要求相适应，德、智、体、美、劳全面发展，能从事导游、研学旅行策划、研学指导师、定点讲解员、餐饮、客房、现代茶饮吧、会展等部门岗位工作，具备导游讲解、研学主题活动营销策划实施指导、客诉处理、客房服务、餐饮服务、茶艺表演等知识和技能，具有创新意识、工匠精神，良好的职业道德和爱岗敬业精神以及自主学习的能力，在生产、建设、服务、管理第一线工作的高素质劳动者和技能人才。

(二)培养规格

本专业毕业生应具有以下基本素养与职业素养、专业知识和专业技能：

素质：

(1)思想政治素质：树立马克思主义的世界观、人生观、价值观，拥护中国共产党的领导，拥护社会主义制度，热爱祖国，热爱中华民族，具有中国特色社会主义道路自信、理论自信、制度自信、文化自信，践行社会主义核心价值观。

(2)职业素质：具有良好的职业态度和职业道德修养，具有正确的择业观和创业观。坚持职业操守，爱岗敬业，精益求精，吃苦耐劳，服务群众，奉献社会；具备从事职业活动所必需的基本能力和管理素质；脚踏实地，严谨求实，勇于创新。

(3)人文素养与科学素养：具有融合传统文化精华、当代中西文化潮流的宽阔视野；文理交融的科学思维和科学精神；具有健康、高雅、勤勉的生活情趣；具有适应社会主义核心价值体系的审美立场和方法能力。

(4)身心素质：具有一定的体育运动和生理卫生知识，养成良好的锻炼身体、讲究卫生的习惯，掌握一定的运动技能；具有坚忍不拔的毅力、积极乐观的态度、良好的人际关系、健全的人格品质。

(5)创新素质：掌握创新思维基本方法，关心本专业领域的发展动态，具有良好的分析能力、主动解决问题的意识与建构策略方案的能力；思维活跃、行动积极，具有自我成就意识。

2.知识：

(1)了解旅游带团与讲解、安全教育的知识；

(2)了解对旅游主题活动策划、实施指导及处理突发事件的知识；

(3)了解旅游线路设计宣传推广的知识；

(4)了解旅游研学、酒店餐饮、客房、前厅、吧台等相关知识；

(5)了解茶研学、美食研学、山水研学、民俗研学等相关知识。

3.能力：

(1)能够组织带领团队进行研学、游览观光及完成讲解任务；

(2)能够进行旅游线路设计、推广与营销；

(3)能够进行研学主题活动策划实施、服务指导、协调组织管理；

(4)能够处理带团过程中的突发事件；

(5)能够进行旅行社电商系统、云直播系统及学习智能设备的操作；

(6)能够对主题活动进行实践创新；

(7)能够完成客房服务、餐饮服务、前台接待等酒店服务技能；

(8)能够独立思考、分析问题，并结合实际情况解决问题；

(9)具备自主学习、终身学习的能力；

(10)能掌握茶艺相关知识，独立进行茶艺表演。

六、课程设置及要求

本专业课程设置分为公共基础课程和专业（技能）课程。

公共基础课程包括思政课、文化课（语文、数学、英语）、计算机应用基础、历史课、物理课、艺术鉴赏课、体育与健康以及自然科学和人文科学类公共选修课。

专业（技能）课程包括专业核心课和专业（技能）方向课，以及专业选修课。

（1）公共基础课程

公共基础课（必修）

表2：

序号	课程名称		主要教学内容和要求	基本学时
1	思想政治	中国特色社会主义	本课程讲授马克思主义中国化成果及新时代发展要求，涵盖“五位一体”总体布局和中国式现代化等内容。采用议题式教学，培育政治认同和“四个自信”，引导学生坚定理想信念，自觉践行社会主义核心价值观。	36
		心理健康与职业生涯	本课程涵盖自我认知、情绪调适、人际交往及生涯规划。通过活动体验与职场模拟，培养学生健康心理和职业精神，掌握心理调适与规划方法，形成自尊自信、积极向上的良好心态。	36
		哲学与人生	本课程学习辩证唯物论、唯物辩证法、认识论和历史唯物主义基本观点。结合生活与职业实际，引导学生树立科学世界观、人生观和价值观，学会用哲学思维分析人生问题，在奉献中实现价值。	36
		职业道德与法治	课程包括职业道德基本规范（爱岗敬业、诚实守信等）和法治常识（宪法、民法、刑法及全面依法治国）。采用案例教学，增强职业道德与法治意识，养成爱岗敬业、依法办事的行为习惯。	36
2	语文		依据《中等职业学校语文教学大纲》开设，了解各类文体的基本知识，语文掌握听说读写的基本要领、会阅读、能根据要求进行应用文写作、并注重培养学生独立阅读的能力和理论联系实际的能力	196
3	数学		依据《中等职业学校数学教学大纲》开设，使学生掌握必要的数学基础知识，具备必需的相关技能和能力，为学习专业知识，掌握专业技能，继续学习和终身发展奠定基础。	142
4	英语		依据《中等职业学校英语教学大纲》开设，了解职场英语、掌握基础英语知识和学习策略、会(能)进行自主学习、并注重培养学生听说读写等语言技能等在本专业中的应用能力。	142
5	计算机应用基础		依据《中等职业学校计算机教学大纲》开设，了解、掌握计算机应用用基础与基础知识、提高学生计算机基本操作、办公应用、网络应用、多媒体幼儿园教技术应用等方面的技能，学生基本能够运用计算机解决幼儿园教学内育课件制容相关的应用能力。	104
6	历史		课程由《中国历史》和《世界历史》两部分组成。课程系统讲授中国古代史、近代史和现代史的发展脉络，突出中国共产党领导社会主义革命、建设与改革的伟大成就，以及新时代以中国式现代化推进中华民族伟大复兴的历程。教学以唯物史观、时空观念、史料实证、历史解释、家国情怀五大核心素养为引领，引导学生树立正确的历史观、民族观、国家观、文化观，坚定历史自信、强化使命担当。	72
7	物理		课程内容涵盖运动和力、功和能、热现象及能量守恒、直流电、电与磁、光现象、核能及应用七大主题。根据专业方向设置拓展模块，注重物理知识在职业场景中的实际应用。教学强调实验实践与问题探究，提升学生科学思维、技术应用及创新意识，培育严谨务实的科学态度与职业素养。	54
8	艺术鉴赏		本课程主要讲授美术的基础知识；培养学生对美术的兴趣与爱好，健康的审美情趣、初步的审美能力和良好的品德情操；提升学生的艺术欣赏能力，提高学生的观察能力，想象能力、形象思维能力和创造能力。	36
9	体育与健康		依据《中等职业学校体育教学大纲》开设，坚持以“健康第一”、“素质教育”为指导思想，以锻炼身体为原则，在传授体育和健康知识的体育同时，使学生建立现代社会健康观和获得终身体育锻炼的知识技能，提高体育观赏和休闲娱乐能力，使之为中职学生“踏上健康之路”“提高生活质量”服务。	178

公共选修课

表3：

序号	课程名称	主要教学内容和要求	基本学时
1	学习习近平重要讲话	学习习近平重要讲话是中国学生政治教育中的重要组成部分。习近平重要讲话通常涵盖国家政策、发展方向、社会主义核心价值观以及国际事务等各个方面的内容，帮助学生更深入地理解中国的政治和社会发展，培养学生独立思考的能力和爱国主义精神。	36
2	普通话口语教程	课程包括声韵调、音变、朗读与说话技巧，融入景点讲解、导游口语等职业情境。要求通过大量实践训练，养成标准发音习惯，具备旅游服务口语交际能力，达到普通话水平测试二级乙等及以上等级。	36
3	职业素养（书法）	课程包括：文房四宝、书法作品的格式和章法；毛笔楷书的书写姿势与执笔方法、基本笔画、结构规律及学习方法；中性笔的执笔方法，中性笔楷书的基本笔画、偏旁部首、结构特点和练习途径等知识。	36
4	阅览	课程内容以《经典阅读》为基础，让学生在课程的学习中能受到启发，培养学生养成爱阅读的习惯、拓宽视野，增长知识，提升审美能力，提升自学能力，并学会利用业余时间通过阅读自我提升。	36

（2）专业（技能）课

1.专业核心课

表4：

序号	课程名称	主要教学内容和要求	基本学时
1	导游基础全导地导	本课程内容宏观概括了中国旅游和本省旅游的基本内容，重点介绍中国历史文化、民族风俗、风物特产、宗教文化、旅游地理、古代建筑知识、园林知识等。使学生能够较全面地了解导游工作必备的各方面基础知识，理解其中的基本概念、文化现象、景观特点、掌握其中的历史过程、民族风情、风物特产，使其对导游人员业务素质要求有基本认识，以提高学生的导游讲解水平和应变能力。	172
2.	前厅服务与管理	内容密切联系岗位能力培养，紧跟酒店行业的发展步伐，注重前厅服务与管理的理论知识、基本技能、职业标准、行业规范等内容的融合与对接，形成了新的项目课程教学体系，既解决了过去课程多，相关内容重复，浪费大量学时的问题，又有利于实现知识的系统性、科学性与完整性，达到理论与实际的有机结合，以提高学生综合运用知识、解决实际问题的能力。	72
3	导游业务	本课程要求学生掌握导游的基本概念、导游的发展历史和未来趋势、导游员的职责、素质要求、导游工作的性质和特点，以及导游服务质量管理等相关问题；熟练掌握导游工作规范化操作程序、导游员对旅游者个别要求的处理办法、导游过程中各类事故的预防和处理措施，以及各种导游的技能与方法，提高学生的导游服务水平、应变能力和分析、处理问题的能力。	72
4	导游法规	本课程注重学生的职业道德、服务意识、法律法规意识的教育，更注重学生实践能力和创业能力的培养。通过学习，使学生不仅了解和掌握我国的旅游法规与政策基础知识，能够分析和解决旅游接待中出现的实际问题和投诉，而且熟悉旅游团队及散客导游服务程序与服务质量，能够预防并处理旅游接待中的各种问题和事故，掌握旅游政策法规业务相关知识和法律运用技能，并以此提升自己的实际带团操作的能力，提高应变能力。	72
5	餐饮服务与管理	本课程主要包括中餐摆台和西餐摆台的操作内容、中西餐服务礼仪，标准及技能，包括：口布折花，撒台布；托盘练习、斟酒练习；摆台练习、如何点菜、上菜和分菜及中式客房铺床服务、通过本课程的学习，使学生掌握中餐摆台、服务的基本理论知识和基本操作技能。提升学生的服务意识及综合素养。	70
6	研学旅行	本课程依托地域特色，通过乡村美食、民俗等实践活动，让学生走出课堂，在体验中学习知识、认识社会。课程渗透劳动精神，培养劳动观念、习惯与品质，引导学生热爱劳动、树立正确价值观，成长为全面发展的人才。	108
7	模拟导游讲解	本课程内容是将导游学科中的理论知识点分解为可操作的实训项目，重点培养学生的实践动手能力。通过教学，使学生掌握导游讲解的规范程序，能运用普通话讲解景点的能力，包括景点讲解的正确性、全面性、条理性，是否详略得当、重点突出，具有一定的讲解技巧，掌握导游词的创作。	144
8	旅游礼仪	主要包括礼仪的起源与发展，旅游接待人员礼仪行为规范，仪容、仪表、仪态(旅游服务行业员工的形象塑造)，宴请礼仪(宴会活动礼仪)旅游从业人员的语言修养，旅游接待与服务礼仪我国少数民族礼仪，我国主要客源国和地区的习俗与礼节等，通过旅游礼仪课程的学习，使学生掌握社交礼仪和旅游服务礼仪的基础知识、相关理论知识；培养学生良好的基本礼仪素质，提高学生的个人修养和文明程度，提高学生与人沟通的能力，提高学生运用该学科的知识解决旅游工作中实际问题的能力。	70

2.专业（技能）方向课

表5：

序号	课程名称	主要教学内容和要求	基本学时
1	旅游技能考证	内容主要是依据旅游管理专业的工作任务与职业能力要求，根据市场调研和企业岗位需求分析，针对旅游管理专业学生未来从事旅游相关岗位所需的职业资格而制定的。本课程立足于实际能力的培养，对课程内容的选择标准作了根本性的改革，打破传统的学科本位教育模式，转变为以工作任务为中心组织课程内容和课程教学，让学生在完成具体项目过程中来构建相关理论知识，并发展职业能力。	108
2	酒水基础和侍酒服务	本课程内容要求学生掌握酒水基础知识，以“调酒、茶艺、咖啡调制”三大技能为结构体系，系统地介绍了酒吧文化、服务流程和具体操作方法，为客人提供酒类服务和咨询，负责菜单的设计、酒的鉴别、品评、采购、销售以及酒窖管理的。	70
3	茶艺文化	内容介绍茶叶的基础知识、茶具的鉴赏与选择、茶叶的冲泡、茶叶的选购与贮存、饮茶与品茶、中外茶文化比较、茶与养生等方面内容，使学生全面系统地掌握茶道、茶艺与茶文化的相关知识。通过学习使学生掌握茶叶冲泡技艺，培养茶艺美学意识和茶道礼仪，培养其相当于初、中级茶艺师的技能。	72
4	导游才艺	内容是导游才艺基础知识，主要对导游才艺进行概述并介绍导游才艺展示的主要类型。一是诗歌朗诵艺术，主要介绍诗歌朗诵技巧和诗歌朗诵的分类训练；二是民歌演唱艺术，主要介绍中国民歌的起源和发展、民歌演唱要素，舞蹈、秧歌艺术的特点和训练要领。学生通过在带团过程中运用丰富的才艺技能让游客在旅游中获得美的感受和身心放松。	36
5	旅游纪念品设计	内容是旅游纪念品设计的理论知识，使学生了解旅游纪念品的设计与开发，掌握旅游纪念品设计的原则和设计方法，并通过设计实践训练来培养学生的思维创新能力和动手能力，并最终能达到为设计实践服务和可持续发展的目的。在使学生理解旅游纪念品设计概念的基础上，掌握旅游纪念品设计特征、设计分类和设计原则，理解旅游纪念品与旅游商品和旅游工艺品之间的差异，让学生认识到旅游纪念品开发的重要性和必要性。	108

专业选修课

表6：

序号

课程名称

主要教学内容和要求

基本学时

中国旅游

地理

本课程学习让学生掌握中国旅游资源的基本特征和时空分布及其形成的原因，掌握各分区最具特色的优势旅游资源，主要旅游区和景点及其旅游价值以及重要旅游线路，培养学生旅游线路设计能力，创新精神。

旅游美学

内容主要是旅游美学与旅游审美，提高学生人文素养，丰富旅游审美知识；培养学生理解美、表现美、创造美的能力。利用美育教育养成学生的旅游职业道德和素质；利用理论知识的讲授让学生树立正确的审美意识和审美观念；利用实践的磨炼和教师的指导使学生具备旅游审美创造的技能。

岗位实习

岗位实习是本专业的实践性教学环节，要认真落实教育部等八部门印发的《职业学校学生实习管理规定》等文件精神，保证学生毕业实习的岗位与其所学专业面向的岗位(群)基本一致。通过企业岗位实习，学生能更深入地了解企业相关岗位的工作任务与职责权限，能够用所学知识和技能解决实际工作问题，学会与人相处与合作，树立正确的劳动观念和就业观。

岗位实习考核成绩部分100分，各部分分值如下：

表7：岗位实习考核成绩分值表

考核项目	设定分值（分）	评分细则
实习日志	20	岗位实习日志要写20篇，每篇1分。均要求字数满200字且具备一定主题、内容才能得分。
实习报告	20	由学校实习指导老师对学生撰写的实习报告进行打分。
单位评价	30	由单位实习专门人员根据学生在单位的实习表现出具实习评价并打分。
学校评价	30	由指导教师对学生岗位实习期间的综合表现给出评定成绩。

专业部根据多方评价，按优、良、及格、不及格四个等级评定(实习考核成绩综合得分90分及以上为优秀，70-89分为良好，60-69为合格，60分以下为不合格)，根据评定结果填写《岗位实习成绩总表》，并记入学生档案。所有资料由学校统一存档管理。

七、教学进程及总体安排

（一）表8：教育教学活动周数分配表

教育教学活动		各学期时间分配（周）						合计
教育教学活动		一	二	三	四	五	六	合计
教学活动时间	理论教学、实践教学、技能鉴定、资格认证	17	18	18	18	18	19	108
其他教育活动时间	考核	1	1	1	1	1		5
	机动	1	1	1	1	1		5
	入学教育、军训	1						1
	毕业教育、离校						1	1
合计		20	20	20	20	20	20	120

（二）表9：各类课程学时、学分比例表

课程类别		小计		合计	小计		合计
课程类别		学时	比例	合计	学分	比例	合计
必修课	公共基础课程	1068	34%	91.5%	60	34%	92%
必修课	专业课程	1804	57.5%	91.5%	101	58%	92%
选修课	公共基础课程	144	5%	8.5%	8	4.5%	8%
选修课	专业课程	108	3.5%	8.5%	6	3.5%	8%
合计		3124	100%	100%	175	100%	100%
理论实践课时比	理论教学	1210	39%
理论实践课时比	实践教学	1912	61%

（三）表10：教学安排表（22级旅游服务与管理专业）

课程性质	课程类别	课程编码	课程名称	学分	总学时	各学期教学周数与周学时分配
						1	2	3	4	5	6
						17 周	18 周	18 周	18周	18周	20周
必修课程	公共基础课	F003	中国特色社会主义	2	36	2
		E238	心理健康与职业生涯	2	36		2
		F004	哲学与人生	2	36			2
		A0001	职业道德与法治	2	36				2
		A0002	语文	11	196	2	3	2	2	2
		A0003	数学	8	142	2	2	2	2
		A0038	英语	8	142	2	2	2	2
		F0007	计算机应用基础	6	104	4	2
		A1009	历史	4	72				2	2
		A1005	物理	3	54				3
		B1530	艺术鉴赏	2	36					2
		A0004	体育与健康	10	178	2	2	2	2	2
		小计：占34%		60	1068	14	13	10	15	8	0
	专业核心课	A0068	导游基础(全导、地导)	10	172	8			2
		C2201	前厅服务与管理	4	72		2	2
		B2203	导游业务	4	72		4
		B2202	导游法规	4	72			4
		C2203	餐饮服务与管理	4	70	2	2
		ZY001	研学旅行	6	108		4	2
		D2043	模拟导游讲解	8	144				4	4
		B3025	旅游礼仪	4	70	2	2
		小计：占25%		44	780	12	14	8	6	4	0

课程性质	课程类别	课程编码	课程名称	学分	总学时	各学期教学周数与周学时分配
						1	2	3	4	5	6
						17 周	18 周	18 周	18周	18周	20周
	专业方向课	F0039	旅游技能考证	6	108		2	4
		LY003	酒水基础和侍酒服务	4	70	2	2
		B3026	茶艺文化	4	72			4
		F0016	导游才艺	2	36			2
		B0084	旅游纪念品设计	6	108				2	4
		小计：占12.6%		22	394	2	4	10	2	4	0
	实训实习课	G002	入学教育及军训	1	30	1周
		G001	岗位见习	1	30						1周
		G003	岗位实习	32	540						18周
		G004	毕业教育	1	30						1周
		小计：占20%		35	630	1周					20周
选修课	公共选修课	C1005	学习习近平重要讲话	2	36				2
		JS029	普通话口语教程	2	36					2
		D0001	职业素养（书法）	2	36					2
		D0028	阅览	2	36					2
		小计：占5%		8	144				2	6
	专业选修课	B2211	中国旅游地理	4	72				4
		F0112	旅游美学	2	36					2
		小计：占3%		6	108	0	0	0	4	2	0
主题活动课（班会）						1	1	1	1	1
劳动教育						1	1	1	1	1
合计				175	3124	30	30	30	30	30	20周

说明：

1.三年总学时3124，以18学时折合1学分，三年总学分为175(170为毕业必要条件）。

2.落实教育部等八部门印发的《职业学校学生实习管理规定》等文件精神，职业学校应按照专业培养目标要求和教学计划安排，组织在校学生在第五或第六学期到企(事)业等用人单位的实际工作岗位进行实习。通过校企合作，与实习单位共同制定实习计划和制度，共同培养，共同管理。

八、实施保障

（一）师资队伍

根据教育部颁布的《中等职业学校教师专业标准》和《XXX人民政府关于全面实施“强师工程”建设高素质专业化教师队伍的意见》，加强专业师资队伍建设，合理配置教师资源。

1．队伍结构

专任教师队伍的数量、学历和职称符合国家有关规定，师生比：1：20，形成合理的梯队结构。专业现有专任教师共17人，本科以上学历占比100%，专任高级教师4人，占42%；双师型教师15人，占比为88%。

2．专业带头人

专业带头人具有本专业及相关专业副高及以上职称和较强的实践能力，能广泛联系行业企业，了解国内行业发展新趋势，准确把握行业企业用人需求，具有组织开展专业建设、教科研工作和企业服务的能力，在专业改革发展中起引领作用。

3．专任教师

专任教师应具有教师任职资格；有理想信念、有道德情操、有扎实学识、有仁爱之心；具有旅游管理、酒店管理等相关专业本科及以上学历；具有扎实的本专业相关理论功底和实践能力；具有较强信息化教学能力，能够开展课程教学改革和科学研究；专业教师有每5年累计不少于6个月的企业实践经历。

4．兼职教师

旅游服务与管理专业从生产一线聘请了5名具有一定理论基础、丰富的实践经验和良好职业道德的行业能手作为校内实训指导的企业导师。

（二）教学设施

1.校内实训室

目前校内拥有普通话体验馆、酒店大堂模拟实训室、3D模拟导游实训室、中餐实训室、客房实训室、茶艺实训室等共6间校内实训室，能满足现有班级学生实习实训教学的需要，设备总值达250多万。实践教学条件能确保旅游服务与管理专业课程设置中规定的实验实训课程开出率达到95%以上。

根据本校旅游服务与管理专业近三年的学生规模，每年2-3个平行班，每班50-55名学生配置设备，主要设施设备见下表：

表11：主要设施设备

序号	实训室名称	实训室数量	实训室面积	实训室功能	设备配置要求
					主要设备名称	数量
1	普通话体验馆	1间	约400㎡	接待留学生接待少数民族学生开展模拟导游讲解	电脑	5台
					录音棚	1间
					电视	3台
2	酒店大堂实训室	1间	约50㎡	开展前厅礼仪、前厅接待、礼宾服务吧台酒水综合实训	电脑	1台
					操作台	2张
					咖啡机	1台
3	3D导游实训室	1间 100工位	约120㎡	开展模拟导游讲解研学旅行指导实训	服务器	1台
					电脑	1台
					多媒体机房	1间
4	茶艺实训室	1间 55工位	约80㎡	开展茶艺实训	多媒体机房	1间
					电脑	1台
5	中餐培训室	1间 55工位	约100㎡	开展中餐宴会摆台旅游手工、酒店服务竞赛训练	多媒体机房	1间
					电脑	1台
					餐椅	55把
					餐桌	55张
6	客房实训室	2间	约80㎡	开展中式铺床客房清洁训练	1.2米床	4张

2.岗位培养条件

旅游服务与管理专业与XXX酒店、XXX森林度假酒店、XX研学基地、XX国际旅行社等单位开展校企合作，共同建立旅游服务与管理专业校外实习基地，为旅游服务与管理专业人才培养提供良好的培养条件。

表12：校外实训基地一览表

序号	专业名称	合作企业名称
1	旅游服务与管理	**集团
2	旅游服务与管理	**酒店
3	旅游服务与管理	**综合研学基地
4	旅游服务与管理	**森林度假村
5	旅游服务与管理	**温泉度假村
6	旅游服务与管理	**滑雪场
7	旅游服务与管理	**国际旅行社

（三）教学资源

除了已有的教材、课外辅导书、报刊之外，需加大教学资源库建设的力度，根据教育部颁发的专业教学指导方案，结合职业技能鉴定的标准，通过调研考察、校企合作、依托校园网、建成以教学课件、视频音频、电子教案、图片、习题库等旅游教学资料为主要内容的信息化资源库，在此基础上不断的创新和完善，同时吸收和引进相关院校的优秀素材，做到信息化校园软硬件同步，最终形成有一定影响力、教学资源丰富、使用方便的数字化教学资源平台，实现优势资源共享。使资源库成为既是为教师提供教学资源的场所，也是学生自主学习的园地，更是广大师生交流、探讨、学习的空间。

（四）教学安排

结合我校实际，本专业采用“2.5＋0.5”课程模式，具体教学安排如下表：

表13：教学时间安排表

学年	学期	学习地点		学习形式					学时总计（周）
学年	学期	学校	企业	集中授课	岗位见习	岗位实习	期末考试	其他	学时总计（周）
一	1	√		17	/	/	1	2	20
一	2	√		18	/	/	1	1	20
二	3	√		18	/	/	1	1	20
二	4	√		18	/	/	1	1	20
三	5	√		18	/	/	1	1	20
三	6		√	/	1	18	/	1	20
合计（周）				89	1	18	5	7	120

（五）教学方法

1.教学方法

以对接产业、工学结合为指导，建构线上线下相结合的“三线三融三促”混合教学模式，采用项目导向、行动导向、任务驱动、探究体验等教学方法和手段。

2.教学手段

充分利用教学及实验设备(电脑、投影等)、信息化技术、学习平台、网络在线教育资源等，教师引导、在线课程辅助、学生自主学习相结合。

3.教学组织形式

常规课堂教学、线上线下混合教学、翻转课堂、项目工程实践管理EPIP教学、网络课程在线教学、分组教学、个别辅导等。

（六）教学评价

坚持以促进就业为导向、以提升能力为本位的教学质量评价观，促进学生全面发展，注重学生职业基本素养和就业创业能力的培养，把学生的职业道德养成和能力发展水平作为衡量专业建设成效的重要内容。构建行业、企业、社会组织和学生等多方参与的专业教学质量监测机制和评价模式，促进人才培养质量的提高。开展在校生学习成果评价和毕业生跟踪调查，建立专业自我诊断与改进机制。

（7）质量管理

1.组织保障

(1)旅游服务与管理专业建设指导委员会

旅游服务与管理专业部成立以学校领导、行业专家、专业骨干教师为主要成员的专业建设指导委员会，深度参与和指导着整个专业教育教学的全过程，并对授课质量、师资水平、教学条件、实验实训条件、教学改革与研究、教学管理、教材选用与建设等进行全面考察与评估，提出反馈意见。教学检查和质量监控措施得力、制度化、规范化、效果好。

(2)教学管理组织机构

建立教学管理组织协调机制，教务处和专业部紧密配合，对常规教学各个环节进行全程管理和监控；建立教务处、专业部两级督学机制，实现督教、督学、督管；建立校内教师互评机制，在校内开展公开课、示范课，校内老师对主讲教师教学效果进行评价工作，建立学生教学效果反馈机制，对所有上课教师的教学效果进行反馈。

制度保障

(1)教学管理制度

教学管理要以人为本，科学规范，要适应以工作过程为导向的课程要求，根据学校自身的特点建立健全配套的教学管理制度，在教学过程中及时总结反馈，不断改进。通过教学管理合理利用教学资源，通过教学管理促进教师教学能力的提升，不断提高教学质量。

学校设有校园网进行教务管理，实行校部二级管理模式，采用学分制系统和教学日志管理软件，实施信息化技术教学管理。

(2)岗位实训制度

校外岗位实习期间实习指导教师配备齐全、管理到位，能及时掌握学生岗位实习进展，并会同实习单位做好学生指导工作，完成实习目标。建立了符合“校企合作、工学结合”需要的《校企合作管理制度》；制定实习基地运行管理机制，确定实习内容，校企共同探讨《校外实训基地建设方案》，共同制定《旅游服务与管理专业岗位实习管理制度》等，保障校企合作有效运行。学校与岗位实习企业签订了实习责任保险、实习补贴等相关协议，实习学生按时获得合理的实习报酬。

(3)教学质量保障体系

有完善的教学质量评价体系，学校编订《教学质量管理制度》《教学检查制度》《教师教学工作质量评价方案》《教师教学工作质量评价实施细则》《课堂教学评分标准与评分细则》等教学质量管理、检查、评价的制度和方案。专业部每年通过对毕业生的跟踪调查，深入了解毕业生在企业中的工作表现，根据企业与学生的反馈综合评价教学质量，为今后教育教学质量的改善和提高提供客观依据。

(4)校企合作长效机制

①构建“校、行、企”合作办学长效运行机制

成立由学校领导、专业部教师组成的校企合作指导小组。负责与用人企业洽谈，谋求共建校企合作项目，按企业用人要求和标准共同制订培养企业急需的人才方案。

成立以学校领导、行业专家、专业骨干教师为主要成员的专业建设指导委员会。委员会深度参与和指导着整个专业教育教学的全过程，并对新专业的开设、专业定位、培养目标与规格、人才培养计划、课程体系、授课质量、师资水平、教学条件、实验实训条件、教学管理、教材选用与建设等进行全面考察与评估，提出反馈意见。

②制定校企合作的规章制度

一方面，建立符合“校企合作、工学结合”需要的《校企合作教学管理制度》；另一方面，合作制定实习基地运行管理机制，确定实习内容，共同探讨《校外实训基地师资建设方案》，共同制定《旅游服务与管理专业岗位实习管理制度》等，保障校企合作有效运行。

9、毕业要求

1.学分

学生必须获得170学分方能毕业。

2．计算机能力要求

考取全国计算机等级考试一级证书，计4学分。

3．普通话能力要求