专业技能操作要点

畜牧兽医专业技能考试方法、操作要点及提问、注意事项

(2025年修订版)

注意：技能测试时间一共15分钟。时间分配：准备5分钟，其它四题分别为1.5分钟，1.5分钟，3分钟，4分钟。

一、板槌叩诊法（30分）

（一）、操作要点：

在保定好的动物身体上进行叩诊操作，位置由主考指定。一手拇指与食指指端持叩诊板,其余三指远离畜体表面，使叩诊板外侧面紧贴体表，另一手握住叩诊锤柄，以手腕为轴摆动锤头，用力大小相等、间隔一致、锤头垂直敲击叩诊板2～3次，对比叩诊。

    修订说明：左右手任何一手持叩诊锤均可。动作不协调酌情扣分。左手持板或右手持板均不扣分。（叩诊考手法，叩诊保持一个节奏，叩诊2-3下力量都是一样的）。

（二）、提问：1、叩诊是干什么用的？（叩诊是叩打畜体某一部位，使之振动发出声音，按其声音的性质来推断内部病理变化的一种诊断方法。多用于胸部、额窦、胃肠等部位的检查。）

2、在什么部位叩诊？（羊的胸部）   叩诊哪个器官？（肺脏、心脏）

3、胸部叩诊都能听到什么音？（①肺区中部：清音。清音音响强而清晰，振动时间较长的声音。②肺区边缘：半浊音。介于清音和浊音之间的声音，其音响较弱，稍带清音的音调。③心区：呈浊音。浊音音响弱而钝浊，振动时间较短的声音。如叩击正常臀部肌肉丰满处所产生的声音）

4、先在桌子上叩诊，然后指定部位进行叩诊。问叩诊的部位是什么音?

5、什么情况下使用叩诊？（举例：当怀疑肺脏有病变时可借助叩诊进行诊断：如支气管肺炎时，叩诊呈散在的浊音区（岛屿性浊音）。慢性肺泡气肿时叩诊呈过清音，心浊音区缩小见于肺气肿）

答题方式：先胸部叩诊，后提问叩诊是什么音

（三）、叩诊时的注意事项：①用力强度要适宜；②周围环境要安静；③叩诊板应紧贴体表；④叩诊锤垂直叩击在叩诊板上，叩击后应迅速离开叩诊板。

二、在动物胸部使用听诊器进行间接听诊（30分）

（一）、操作要点：

1.根据听诊需要选择胸件、耳件松紧适度、胶管长度适当的听诊器。

2.使用时将听诊器的耳塞朝前内方戴入耳孔。（一定要正确佩戴，弯向前）

3.检查者站在动物一侧，听诊动物前半部时面部朝向动物前方，左手持听诊器的胸件，紧贴皮肤放在欲听诊部位进行听诊。右手扶住动物耆甲部做支点。

4.在听诊过程中勿使胶管、胸件与衣物、被毛、皮肤等摩擦。（动作越自然，越舒服越正确）

5.能听到心音、呼吸音、胃肠蠕动音

（二）、提问

1、为什么听诊？（听诊是听取病畜某些器官在机能活动过程中产生的各种音响，根据音响的性质以推断发病器官病理变化的方法。）

2、胸部听诊听到什么音？（心音、肺泡呼吸音）

正常的心音是什么样的？（正常的心音类似“咚-嗒”的音响。第一心音钝而长，第二心音清而短）

正常的呼吸音是什么样的？（健康动物在安静时，肺泡呼吸音非常微弱，类似“夫”字音。）

3、听到的心音是否正常？问：正常时羊的心音是一分钟多少次？（70-80次/分钟）

听诊时左右手干什么？（左手持听诊器的胸件，放在欲听诊部位进行听诊。右手扶助动物耆甲部做支点）

问：怎样除去杂音，听什么

（三）注意事项：①在安静环境下（如室内）；②耳塞朝外戴入耳孔；③胸件紧贴皮肤；勿使胶管、胸件与衣物、被毛皮肤等摩擦；④注意力集中。

三、动物体温的测量方法（30分）

（一）、操作要点：（准备两种体温计，电子体温计和水银体温计，选哪种都可）

使用前：

（1）首先读取体温计读数，如未在最低刻度线以下，应将水银柱甩至35℃（最低刻度）以下（甩的姿势：一手持体温计，于胸前使用腕部力量上下甩动，幅度不宜过大，并注意不要碰到其他物品）。（如在35℃以下不需要甩，但需要和老师说一下，度数在35℃以下）

（2）用酒精棉球擦拭消毒体温计。(此步骤不做不扣分)

（3）并涂以凡士林、石蜡油等润滑剂或用水蘸湿。

使用时：

（1）根据动物不同，站在合适位置；一手提起尾巴；另一手持体温计先刺激肛门，待动物适应后，缓缓从肛门左右旋转插入直肠内。

（2）大动物插入深度为体温计长度的2/3，小动物为1/3。（羊插入1/2到2/3都可以）

（3）将夹子夹在动物尾根附近的被毛上。

（4），在直肠内停留约3-5分钟后。（此过程需说出来，不用真的停留3-5分钟）

使用后：

（1）拿下夹子握在手中，取出体温计。

（2）用棉球等擦净体温计上的粪便。

（3）准确读数。

（4）用后甩下并放回含消毒药的容器内。

使用前未用酒精棉球消毒不扣分；使用后体温计未粘附粪便者不擦拭不扣分。

（二）、提问：体温计插入多长？（插入深度为体温计长度的2/3.测温时间是多少？（测温3-5分钟）

注意：1、考试时，体温计是插在消毒剂内。2、操作台上有液状石蜡、消毒剂、干棉球、湿棉球、垃圾罐。3、成年健康羊体温：38.0-39.5℃.

四、用医用折射计测定动物尿比重 (30)

(一)、操作要点

1.打开盖板（进光板），用柔软绒布（或者抽纸）将折光棱镜擦拭干净。

2.取蒸馏水数滴，滴在折光棱镜上，轻轻合上进光板，使溶液均匀分布于棱镜表面

3.将仪器进光板对准光源或明亮处，眼睛通过接目镜观察视场，如果视场明暗分界不清楚，则旋转接目镜使视场清晰，再旋转校零螺钉，使明暗分界线置于零位。

4.擦净蒸馏水，换上测试溶液。

5.再次通过视场观察其分界线，准确读取所测试溶液密度值。

6.使用完毕，干净柔软绒布（或者抽纸）沾水擦试干净，返回原处。

（二）注意事项：1、有的考官让你叙述步骤     2、一定要读准数据(咱们学校的比重仪上读尿的比重值在右侧读，每小格是0.002.科师的比重仪上尿比重值在左边读，每小格是0.001.具体情况要看使的是哪种比重仪。要灵活掌握)

3、折射计边上撕有成块的卫生纸，一个纸杯写着垃圾桶，一个茶缸上有一个标签写着水，一个小烧杯写着尿，标签比较小，但只要看一下就能看到。注意：水不是蒸馏水，要少滴，流动性大，在盖上盖板后容易溢出来。4、问你最小单位是什么？

五、猪的肝脏细菌学检验的采样方法。（40分）

（一）、操作要点：

1、先看清所抽题签是细菌学送检还是病毒学送检

2、把相应送检所需用品找齐，备用。填好送检报告单。（看清报告单上需要写的内容）

3、供细菌检验的肝样品，应新鲜并无菌技术采集。点燃酒精灯，在酒精灯火焰上灼烧手术刀，将手术刀片置于怀疑的脏器表面灼烧灭菌。止灭酒精灯。

4、用剖检刀无菌切取四厘米见方的猪的肝脏，（如有切好的可以用）

5、用戴手套的手或镊子将组织块放置于灭菌的塑料袋内封严，再装入稍大一些的塑料袋内，在两层塑料袋的夹层内放置已填写好的标签。再将外层塑料袋封严。放入冷藏容器内。

考试时给考生备好一次性塑料手套。

（二）、注意事项：

1、供细菌检验的肝样品，应新鲜并无菌技术采集：首先在酒精灯火焰上灼烧手术刀，将手术刀片置于怀疑的脏器表面灼烧灭菌。

提问：1、我要往北京送检，送检单位是啥？

2、不用自己切肝脏，老师会用切好的肝脏，让你叙述步骤（问切肝脏应该切多大？）（用切好的也要有消毒过程）

3、注意时间，要抓紧做。

六、猪的肝脏病毒学检验样品的包装送检方法。（40分）

(一)、操作要点：

1、先看清所抽题签是细菌学送检还是病毒学送检

2、把相应送检所需用品找齐，备用。填好送检报告单。

3、供病毒检验的肝样品，应新鲜并无菌技术采集。点燃酒精灯，在酒精灯火焰上灼烧手术刀，将手术刀片置于怀疑的脏器表面灼烧灭菌。止灭酒精灯。

4、用剖检刀无菌切取四厘米见方的猪的肝脏，（如有切好的可以用）

5、用戴手套的手或镊子将组织块放置于无菌的样品瓶内，加保存液没过样品或加满样品瓶封严，再装入稍大一些的塑料袋内，在样品瓶上贴上已填写好的标签或将标签放在样品瓶与塑料袋的夹层内。再将外层塑料袋封严。放入冷藏容器内，周围衬以冰袋，外挂藏容器不满者可填充一些泡沫块或废报纸。（减震物）。

肝脏样品可由考生自己切取或使用已切好的样品。

（二）、注意事项

1、作病毒检验的组织必须以无菌技术采取（同细菌学送检）  2、加入保护液（PH7.4左右的磷酸缓冲肉汤保护液，并按每毫升保护液加入青霉素、链霉素各1000IU，然后放入冷藏容器内送实验室。）

3、送检的保护液装在罐头瓶里，和学校的不一样，上面贴写有保护液的纸。桌子上有好几种，有玻璃缸、大茶缸一定要看清上面写的什么！

4、切肝脏用的刀：有大一点刀，也有手术刀。自己选用。

提问：1、浸泡肝脏的液体是什么？学生说：用水。这是错误的。

2、有的老师让叙述步骤。3、有时切肝脏的刀钝，有让切肝脏从中间掏的。

4、有让用上一位同学装好的肝脏，一定看好自己的题签，按操作标准进行操作。不要受上一位同学的影响。

七、血液寄生虫检验血涂片的制备。（40分）

（一）、操作要点：

取一滴半个至一个高粱米粒大小的血样滴于距载玻片一端约1.5厘米处的中央位置，一手用拇指和中指分别握持载玻片的两个短端，另一手持推片置于血滴的前方，向后拖动推片使之与血滴接触，待血滴沿推片的边缘扩散成一条直线后，使推片与载玻片成30-45度角，匀速向前推进形成血涂片，涂成的血膜应平放在一玻片盒内（其它盒子也可）自然风干，并防止苍蝇舔食及灰尘落在血膜上，以免影响镜检结果。

为加速干燥，可手持推好的涂片在空中晃动。

（二）、提问

1、把血涂片放哪？（涂成的血膜应平放在一玻片盒内（其它盒子也可）自然风干，并防止苍蝇舔食及灰尘落在血膜上，以免影响镜检结果。）

2、注意：（1）、手不要哆嗦 。如果第一次滴在外边，可以和老师说，再补滴一次  （2）、操作手法 （2019年扣分的比较多）

（3）、2021年考试时，血液在注射器里，用注射器滴，不是滴管，不好控制量。

八、使用连续注射器进行雏鸡马立克疫苗颈部皮下注射。30分

（一）、操作要点

取消毒过的连续注射器，安装好注射针头。

核对疫苗，将进液针头透过疫苗瓶盖插入到疫苗瓶的底部，再在疫苗瓶盖上插入一根进气针，连续按压注射器吸入疫苗，调节刻度至0.1毫升。（要先调到0.5，吸进疫苗后再调到0.1）

一手握持雏鸡，，一手持注射器将注射针头刺入雏鸡颈部皮下，（注射部位：鸡颈中部背侧上1/3处。进针方向：针头朝尾部方向扎），推入疫苗。

将注射过疫苗的雏鸡放入另外一只箱内。整理用具。

（二）、注意事项

1、一定要选对疫苗（采用马立克疫苗）（桌子上放着多种疫苗）   2、拿鸡的手势要准确   3、瓶口和注射鸡的部位要消毒（但在生产实践中都已消毒，所以此步骤可省略，和老师说明）   4、整理用具  5、抽苗至少12号针头，注射用7号短针头。（或7号以下。）

扣分情况：不会使用连续注射器，疫苗没打进去，刻度不对，进气针（短的）扎进去即可，进液针（长）扎到底。（连续注射器有和咱们学校不一样的）（连接好的直接注射）（问注射多少？先调到多少？）

九、雏鸡的滴鼻法和点眼法接种疫苗。30

（一）、鸡的免疫接种——滴鼻：操作步骤及评分标准：

1.准确选取滴鼻用疫苗。

2.一只手拇指与食指抵住头部，握住雏鸡。另一只手用胶头滴管吸取疫苗（也可直接用装有疫苗的滴瓶）。

3.用食指堵住对侧鼻孔，将1滴疫苗滴入鼻孔内。（若没滴进去扣分，可以再补滴一次，适当扣分）

4.待疫苗确实进入鼻孔内后将雏鸡放在另一个箱内（若有两个箱子，询问老师是否需要放另一个箱子）。将滴管放回原处，整理操作台上物品。

注意：1、一定要选取滴鼻用的疫苗    2、注意有的滴瓶不好使（桌上有滴瓶和胶头滴管，选哪个都可以）   3、  握鸡姿势 滴鼻：把爪子都握住，手可堵住鼻孔内侧

4、别忘了整理操作台上物品

（二）、鸡的免疫接种——点眼：操作步骤及评分标准。30

1.准确选取点眼用疫苗。

2.一只手拇指与食指捏住头部，另一只手用胶头滴管吸取疫苗。

3.用拇指将眼部轻轻拨开，将1滴疫苗滴入眼内。

4.待疫苗确实进入眼内后将雏鸡放回原处。将滴管放在另一个箱内，整理操作台上物品。

（二）注意：1、一定要选取滴鼻用的疫苗（桌上有新城疫I系和IV系疫苗）    2、注意有的滴瓶不好使   3、别忘了整理操作台上物品

十、在血管模型上进行静脉穿刺

（一）、操作步骤及评分标准

1.将生理盐水或其他药物的瓶盖用酒精棉球消毒，用灭菌过的注射器吸取指定量的药液，吸好药液后注射前排出空气。（同肌肉注射）

2.在血管模型上选定注射部位，用酒精棉球消毒注射部位（或用酒精棉球反复涂擦注射部位以引起充血，消毒面积不小于2*2cm2），待挥发干后，左手通过手指感觉弹性差异的方式，寻找模拟的静脉血管，然后左手压迫静脉血管，右（左）手持注射器，沿血管方向刺入皮肤及血管内，轻轻抽活塞手柄，如见回血即已刺入血管，再将注射器放平并沿血管向前深入约1cm（大家畜颈静脉注射需要将针头沿血管向前推送2-3cm）。

3.用左手拇指压住注射针头，右手缓慢将定量的药液注入。注射完毕，左手拿酒精棉球压住针孔处，右手迅速拔出针头。为了避免血肿或出血，应压迫片刻。

4.注完后将血管模型放回原处，将用完注射器放回另一盘中。棉球扔进废物缸，整理操作台

（二）、注意事项：1、瓶盖用酒精棉球消毒  2、吸取指定量的药液  3、一定要判断有无回血。4、考试时，操作台上有3个茶缸，有一个不是消毒的酒精棉球，有一个是酒精棉球，一个垃圾桶。都有盖，用时直接打开放在桌子上就可以。在静脉注射模块上边连着一个吊瓶，下边连着一个袋，不用管开关。上边那个吊瓶里的水是无色的，抽回血的时候就不是红色的，只能看见水多了，要是有空气就不对了，回抽之后直接注射就行了。5、监考老师直接让你抽血的形式考。(静脉采血) （问采完的血放哪里？静脉采血后，血液通常会被放置在预先准备好的容器中，这些容器通常是专门设计用于储存和运输血液样本的。或者用于检查）

十一、鸡的免疫接种——皮肤刺种。30

（一）、操作步骤及评分标准：

1.准确选取鸡痘疫苗。准确选取免疫器具——刺种针。

2.用酒精棉球消毒刺种针,放至在操作盘中。

3.抓鸡，并正确保定鸡，选定刺种部位---鸡翅翼膜三角区无血管处皮肤，避开肌肉组织。

4.用刺种针蘸取鸡痘疫苗（要没过小孔）（此时要说明刺种针已经消过毒）。

5.用刺种针刺进皮肤（1次，可刺透）。

6.将鸡放回原处。（要向老师说：把鸡放回原处还是放另一个箱里）

7.将使用过的刺种针消毒，放入器械盒中。

8.整理操作台

（二）、注意事项   1、准确选取鸡痘疫苗 （旁边有新城疫Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ系疫苗，马立克疫苗，鸡痘疫苗） 2、刺种针要用酒精棉球消毒  3、有的要求用大鸡做，有要求用小鸡做4、正确保定鸡   考试形式：用小鸡，问：刺种的位置。口述步骤，然后再做   5、不能拔毛。

提问：1、刺种部位 ：鸡翅翼膜三角区无血管处皮肤，避开肌肉组织。

十二、肌肉模型上进行肌肉注射、（鸡的肌肉注射法）。40

   （一）、操作步骤及评分标准：

1.将生理盐水或其他药物的瓶盖用酒精棉球消毒，用灭菌过的注射器吸取指定量的药液（吸取药液，若老师让吸0.5ml,要吸0.7ml,便于排气），吸好药液后注射前排出空气。（先回抽，再排气，用干棉球在注射针头处盖住进行排气，排液）

2.在肌肉模型上选定注射部位（正确选定部位——胸肌或腿肌），用酒精棉球消毒注射部位，待挥发干后，右（左）手持针，向躯体方向斜刺入肌肉1－2厘米。（进针角度不用垂直，45°或50-60°）

3.判断无回血（没有此歩骤扣10%），缓慢将定量的药液注入。以酒精棉球压住注射部位，拔出针头。（不可拔针后再按压，不按压拔针扣10%）

4.注完后将肌肉模型（鸡）放回原处，将用完注射器放回另一盘中。整理操作台

（二）、注意事项：1、瓶盖用酒精棉球消毒（吸取药液前瓶盖要消毒，不消毒扣10%）  2、吸取指定量的药液  3、大鸡拔毛，斜扎。有的要求做小鸡的胸肌注射。

问：能垂直注射吗？（可以，对于皮肤厚，较难刺入的家畜）（人的肌肉注射时，注射针头与皮肤成90度角，垂直迅速刺入肌层，进针深度为针体的2/3）

十三、常用疫苗的认识及保存方法30

（一）、操作步骤及评分标准：

1.冻干疫苗：密封、真空、冻干固体状态。保存：避光，0℃以下冻存。

如：猪瘟疫苗、鸡新城疫Ⅰ系疫苗。

2.组织灭活疫苗：密封、不透明、混悬液体。保存：避光，2～10℃保存，严禁冻结。如：兔瘟组织灭活疫苗，兔魏氏梭菌灭活苗。

3.油乳剂灭活疫苗：密封、不透明、乳白色油状液体。

保存：避光，2～10℃保存，严禁冻结，注意分层后不能使用。

如：鸡新城疫油乳剂灭活疫苗，猪伪狂犬病油乳剂灭活疫苗。

（二）、提问：1、各疫苗的举例？2、有时老师给挑疫苗，让你认和叙述保存方法。

十四、在照片上指认猪瘟、猪丹毒、禽流感、鸡传染性法氏囊炎的典型症状或病变。50

（一）、考试方法及评分标准：

方法1.按主考教师指定照片，描述四种（或两种）猪（或鸡）病的症状和哪个器官什么病变名称，最后正确判断出属于哪种猪（或鸡）的传染病。

方法2.主考教师指定两种传染病，根据指定传染病找出其相应照片，描述其传染病的症状或病变。（在一张纸上有两个病，抽签。再图片中各找5张说特征）

（二）症状及病变特征的描述

猪丹毒：亚急性猪丹毒皮肤出现的疹块

猪瘟：肾脏不肿大，呈土黄色，包膜下有针尖大小的出血点，外观似麻雀蛋，称麻雀蛋肾

猪丹毒：慢性心内膜炎型，在心瓣膜上附着由肉芽组织构成的菜花状赘生物，故又称疣状心内膜炎

猪瘟：皮肤有出血点

猪瘟：膀胱有出血点

猪丹毒：皮肤出现疹块

猪瘟：慢性型，回肠末端盲肠和结肠坏死溃疡，呈扣状肿

猪瘟：脾脏不肿大，边缘有突出于表面的黑褐色出血性梗死灶

猪丹毒：慢性心内膜炎型，在心瓣膜上附着由肉芽组织构成的菜花状赘生物，故又称疣状心内膜炎

10、猪丹毒：关节病变部位滑膜呈现淡红色绒毛样增生，慢性关节炎型

11、猪瘟：慢性型，回肠末端盲肠和结肠坏死溃疡，呈扣状肿

12、猪丹毒：亚急性猪丹毒皮肤出现的疹块

13、猪丹毒：慢性心内膜炎型，在心瓣膜上附着由肉芽组织构成的菜花状赘生物，故又称疣状心内膜炎

14、猪瘟：慢性型，回肠末端盲肠和结肠坏死溃疡，呈扣状肿

15、猪丹毒：急性型脾脏充血肿大，呈樱桃红色

16、猪瘟：脾脏不肿大，边缘有突出于表面的黑褐色出血性梗死灶

17、猪丹毒：整个背部皮肤坏死脱落形成油脂样肉芽组织表面

18、猪瘟：皮肤有出血点

19、猪瘟：淋巴结肿大，出血呈暗红色，切面红白相间呈大理石样花纹

20、猪丹毒：亚急性猪丹毒皮肤出现的疹块

21、禽流感：背部皮肤点状和块状出血

22、法氏囊：肾脏肿大，有尿酸盐沉积

23、法氏囊：羽毛蓬松，翅下垂

24、禽流感：腺胃乳头出血可挤出脓性分泌物

25、法氏囊：肾脏肿大，有尿酸盐沉积，法氏囊普遍水肿，浆膜面呈胶冻样

26、禽流感：输卵管子宫黏膜水肿

27、法氏囊：切开的法氏囊可见囊腔内有斑状或条状出血

28、禽流感：输卵管有出血点

29、法氏囊：羽毛蓬松，翅下垂。病鸡腹泻排白色黏稠或水样稀粪，或米汤样白色粪便

30、禽流感：病鸡冠、肉髯出血发绀

31、法氏囊：①法氏囊普遍水肿，浆膜面呈胶冻样

②法氏囊萎缩，干酪样坏死

32、禽流感：病鸡鸡冠和肉垂肿胀、发紫变黑和坏死

33、法氏囊：法氏囊萎缩，干酪样坏死

34、禽流感：输卵管内有脓性分泌物

35、法氏囊：腿肌有条状或斑块状出血

36、禽流感：胰腺有出血点或出血斑，以及坏死点。

37、法氏囊：①左上为正常  ②病鸡法氏囊肿胀、出血、淤血、呈紫葡萄样外观③切开的法氏囊可见法师囊出血、淤血，干酪样坏死。（上面的法氏囊切开图片）

38、禽流感：输卵管内有干酪样分泌物

39、法氏囊：胸肌出血。呈块状或条状

40、禽流感：鸡腿部出血。有出血点或出血斑

十五、在动物四肢或模型上打一螺旋绷带，并说明其用途。30分

（一）、操作要点：

1、螺旋绷带的用途：螺旋绷带适用于包扎创口较长，经过彻底处理的新鲜创伤。多用于掌部、跖部及尾部等部位的包扎。

2、先在已缝合好的创口上覆盖折叠好的多层灭菌纱布块（8~16层）。此步由助手（主考人员）协助完成，主考事先折叠好敷料。（注意：如果主考老师没辅助，绷带打到接近伤口处，一定要想着放敷料。）

3、缠绕绷带先由肢体远端开始。（从下往上打）以环形包扎起始，绷带的外侧面朝向被包扎的肢体。缠绕第一圈时将绷带端点一角上提，第二圈时将该角向下折转，并用绷带压住（一定要记得折转留角再缠绕进去，控制好松紧度，避免松脱），环形缠绕 3 ~ 4 圈固定起始端。

4、然后将绷带向肢体近端倾斜，以螺旋形缠绕方式向肢体近端缠绕，每一圈遮盖前一圈的 1/3～1/2。到达包扎部位近端后，作环形缠绕 2 ~ 3 圈，再向远端做反向螺旋形缠绕，至起始端再作环形缠绕 2 ~ 3 圈。重复上述操作，直到达到要求的层数。缠绕的层数根据固定是否牢靠来掌握，一般说每个方向不应少于3层。

5、结束时，剪开绷带头打结固定或用医用橡皮膏粘贴固定。打结固定后剪掉多余的绷带。

(二)、提问：1、螺旋绷带的用途？    2、什么是螺旋绷带？（螺旋绷带是以螺旋形由下向上缠绕，每后一圈盖前一圈的1/3-1/2的包扎方法。多用于掌部、跖部及尾部等部位的包扎。

（三）注意事项：

1、卷轴绷带的拿法（不能拿反）   2、木棍以固定好，自己打。木棍比咱们的粗。

3、别忘了放敷料（不放敷料扣7分，）    4、打出来的绷带要美观，做的过程中脱落扣2分。

5、打绷带用的工具只有一根木棒，上面有两个伤口（有关节上的，有直木棒上的），一定要看好题签，再确定在哪个伤口上进行包扎。木棍上贴有伤口的纸。

6、手术盘上有新的绷带和敷料，老师让自己挑选，有的纱布太长，没用完，老师让结束，应从盘中找出剪刀，剪掉剩余的纱布，留下的纱布长度必须足够打结，（有两种方法：胶布，打结都可。）结束时未固定扣6分。不能在伤口的部位打结固定。

7、解绷带的时候有的老师让随便拆，不浪费时间，快速解开后，把纱布放在老师指定地方，老师不主动告诉时，应问老师，不能随便放在盘子里，敷料可以放回原处。

十六、在动物腕关节或模型上打一交叉绷带，并说明其用途。30分

（一）、操作要点：

1、交叉绷带仅用于四肢下部关节轮廓范围内（或关节部位）创伤的包扎；

2、主考指定伤口部位，考生确定加灭菌纱布块（敷料）覆盖创口，并由助手（主考）协助固定；

3、在关节下方临近关节用卷轴绷带做环形缠绕，第一圈时将绷带端点一角上提，第二圈时将该角向下折转，并用绷带压住，环形缠绕 3 ~ 4 圈固定起始端，绷带的外侧面朝向肢体；

4、将绷带游离端向前上方作倾斜缠绕，并使倾斜的部分正好压住放好的敷料，使之初步固定；

5、游离端绕至关节上方（临近关节）改作环形缠绕2～3圈；

6、游离端改向下方作倾斜缠绕，同样使倾斜的部分压住敷料，使其与前次的倾斜部分相交叉 ；

7、游离端到达关节下方作2圈环形缠绕，以后重复上述第（4）步之后的操作，直到指定或需要的层数（一般一个方向的倾斜部分为4~6层，不做准确要求，缠绕的层数根据固定是否牢靠来掌握）；

8、结束：绷带游离端终止于关节上方或下方均可，作环形缠绕2～3圈，胶布固定或打结固定。

(二)、提问：1、交叉绷带的用途？    2、什么是交叉绷带？（交叉绷带又称“8”字形包扎。用于腕、跗、球关节等部位的包扎，方便关节的屈伸。3、交叉绷带用于什么部位？

（三）注意事项：1、卷轴绷带的拿法   2、木棍以固定好，自己打。（木棍比较粗）

3、别忘了放敷料    4、打出来的绷带要美观   5、敷料不让放在手里，打结方法随机。（直接系扣法，绷带中间剪开系扣法，胶布固定法）6、老师会要求你缠几圈，不用都缠完，多余的会让你剪去。

十七、使用光学显微镜观察切片标本、（使用光学显微镜调出400倍的物像）    30分

（一）操作要点

1、插上电源，打开开关。转动转换器，使低倍物镜对准通光孔。（直接使用10倍物镜头观察即可）

2、将所要观察的标本载玻片正面向上放到载物台上，用标本夹持器夹住，并用推进器将其对准通光孔中心。

2、转动粗调（粗准焦螺旋），使载物台缓缓上升，直到物镜接近载玻片标本为止。

3、双眼睁开从目镜内观看，反方向转动粗调，使载物台缓慢下降，直到看清物像为止，找到100倍物像。

4、略微转动微调（细准焦螺旋），使看到的物像更清晰。

5、在此基础上，转动转换器，使40倍物镜头对准通光孔。

6、略微转动微调（细准焦螺旋），直到找到400倍清晰物像为止。（找监考老师看一下）

7、下降载物台至最低，取出标本载玻片，放回标本盒。

8、将低倍（4倍）物镜对准通光孔。

9、关闭电源，拔掉电源。给显微镜套上防尘罩。

10、整理操作台。

（二）注意事项：1、考试时用的显微镜与本校的不同，注意粗调、微调的旋转方向与载物台升降的方向。粗调、微调可能不是同轴的。2、载玻片正反方向一定要看好和放好。3、有的实验室用的是血涂片调像。  4、一定要按照操作步骤进行，尤其是10倍物像调出后，转化成40倍物镜时，使用微调调像。（历届已有三人没调出来）

十八、显微镜油镜用毕后的处置     30分

（一）操作要点

  （1）关闭电源，下降载物台，取下标本。

  （2）擦标本：将擦镜纸放到标本有油处，在擦镜纸上滴1-2滴二甲苯，用拉纸法擦标本。用过的擦镜纸放入污物缸内。如第一次没擦干净，可再取擦镜纸，滴二甲苯，单向拖动擦拭标本片。然后将标本片放入标本盒内。

  （3）擦镜头：将油镜头旋转到左（或右）前方，将擦镜纸放到左（或右）手食指或中指上，然后在擦镜纸上滴1-2滴二甲苯，旋转擦镜头3——5下，将油镜擦拭干净。用过的擦镜纸放入污物缸内。

  （4）将低倍镜对准通光孔，给显微镜套上防尘罩。（如没有也要向老师说一下）

(5)整理操作台，擦镜纸盒、污物缸盖好。

（二）、注意事项：1、实验结束一定要整理操作台  答题方式：老师没提问。显微镜粗调向内是下降  2、18年考时油镜没有油，但也要按操作步骤完成。计时1.5分钟，注意做题速度。3、桌上有两个显微镜，放载玻片的是油镜。做之前先观察用具在哪，垃圾桶是个大茶缸子，先把盖子打开。4、整理操作台时，别慌，不要碰倒香柏油和二甲苯。5、油镜是100倍的镜头。

十九、高压蒸汽灭菌器的使用方法　　50分

（一）、操作要点：

（1） 将灭菌器刷洗干净，检查排气管、压力表、电源线等是否完好；

（2） 取出内桶，向锅内倒入清水，水面没过电热管最高处1-2厘米；放好內桶支架。

（3） 将內桶放入锅内，注意排气导管的位置与锅盖上的排气管相对应；

（4） 将需灭菌物品放入内桶；注意不要堆积过紧，可以互相交叉放置。

（5） 盖上锅盖，注意将连于锅盖上的排气管插入内桶的排气导管内，避免扭曲；

（6） 对称拧紧锅盖固定螺丝，然后打开电源开始加热；

（7） 当锅内温度达到约108-115 ℃时，打开放气阀充分排气，直到压力指针不再下降时，关闭放气阀，继续加热；

（8） 当锅内温度达到约121℃左右时，断开电源，停止加热，通过控制电源维持在121℃左右20-30分钟（自动控时控温的灭菌器手动设定压力和时间）；断开电源，停止加热

（9） 打开放气阀充分排气，直到压力表指针降到零刻度位置；

（10）打开锅盖，用无菌器械钳取出灭菌物品，放在无菌容器内（如灭菌搪瓷盘）或指定位置，并用无菌巾或灭菌搪瓷盘盖好备用；

（11）取出内桶、屉架，排净锅内热水，并用毛巾或纱布吸干残水。

           （12）如果灭菌物品为液体或胶冻状物品，灭菌完毕不可立即放气减压，应等待其自然降至常压再打开灭菌器取出。手术衣、敷料等灭菌完毕必须立即放气。

操作部分不要求同时口述，不能操作的部分可以口述说明。

（二）提问：1、怎么看温度和压力表？    2、有的就是让口述，有的是边做边叙述，有的是指定做哪步，也可能让动手操作一半，下一个同学接着做。3、有敷料放在盒里，还有无菌巾。或用创巾包着手术器械，说这是需要灭菌的。  4、现在用的高压蒸汽灭菌器比咱们学校的高级，没有排气管和排气导管。5、灭菌完成后的敷料要取出放在无菌的搪瓷盘里。

二十、牛、羊人工授精器材的认识及其用途。50

要求：正确指出牛、羊授精器械，并说出它们的形态特征或用途

1．牛、羊授精器械

牛：假阴道外壳、内胎、带有气门活塞的橡皮塞、橡皮胶圈、集精管、保温套、橡胶漏斗、双联球、开膣器、输精器、液氮罐。

羊：假阴道外壳、内胎、带有气门活塞的橡皮塞、集精杯、集精杯盖、双联球、开膣器、输精器、液氮罐。

其他辅助用具：高压蒸汽灭菌器、长的温度计、玻璃棒、滑润剂、长柄钳、量精杯、蒸馏水、内窥镜等。

考试方式：先指认，再说用途。

注意：（1）、内窥镜和学校的不一样   （2）、牛用气门活塞和学校的不一样，是铁的，可以专门固定在牛用外壳上。

提问：1、双链球的作用？（用来注入空气的）  2、羊用输精器械和牛用输精器械的差异？（羊的较短，牛的比较长，都是金属管的）

2．牛、羊授精器械形态特征或用途

（1）牛（羊）假阴道：牛（羊）假阴道的外壳系用硬橡胶或硬质塑料制成。

（2）内胎：是由软橡胶或乳胶制成，装入外壳中并翻卷于外壳两端，加固定圈固定之，假阴道的外壳中部有一注水孔，可插入带有气门活塞的橡皮塞。在外界气温低时采精，应在集精杯夹层内灌入热水，以免精液遭受低温打击。

（3）集精杯：有两种，一种是有夹层的棕色玻璃集精杯，外面用专用的集精杯固定套固定之。另一种是在橡胶漏斗上套上一个玻璃管，连同假阴道一并装入仿皮保温套内。

（4）输精器：牛的多系金属制成，为长38～40 cm的细管，下端可插入一注射器。羊用输精器械是一种玻璃管注射器型输精器，也有采用金属管型输精器的。

（5）液氮罐：保存冷冻精液的专用容器。液氮是超低温的液化气体，吸热后易气化，所以液氮必须保存在专用的液氮容器内。

注意：比以前多了一个长的温度计

  二十一、假阴道的安装 50

1．安装前的检查工作：先找齐所需要的物品。

（1）假阴道外壳是否有裂缝或小孔。

（2）假阴道内胎是否漏气、内胎的光滑面应为内壁，边缘是否有裂损。

（3）气门活塞是否完好或漏气、扭动是否灵活。（以上会有老师拿坏的，故意考验）

2．安装方法

（1）将假阴道内胎装入外壳中，光滑面应朝向内腔。

（2）将假阴道外壳夹在安装者的大腿之间，使内胎的两端翻卷于外壳两端上，注意使内胎不得扭曲，内胎的中轴应与外壳中轴重合，即内胎的两端和外壳的两端应成为同心圆位置。（内胎翻卷要用手指肚，不能用手指尖，否则扣分）

（3）用橡皮圈将两端扎紧。

（4）用75％酒精棉球擦试消毒内胎壁。（内胎、外壳要消毒）

（5）打开活塞，在假阴道夹层内注入热水（夏季注40℃以上热水，冬季注50℃以上热水），使采精温度温度达38～40℃。

（6）在假阴道内胎腔的前1／2段涂以经消毒的滑润剂。

（7）安装上气门活塞，吹入适量空气，使内胎一端的中央形成“Y”形。(x也可)（先关闭活塞，再拆双链球）

（8）装上集精杯。（牛采精集精管从下往上安装）（集精杯安在没有涂凡士林一侧）

（9）、安装好后，拿温度计测温。（38-40℃）  在进行采精

3．注意事项

（1）安装者的指甲须剪短，以免将内胎掐破。

（2）安装好的假阴道须稳妥平置，勿碰及其他硬物，以免损伤内胎。

提问：1、注水的温度（水温是50-55℃，使内胎温度在38-40℃），

2、羊的内胎灌入多少水？水量（灌水量以内胎和外壳间容量的1/2-1/3为宜，一般牛的假阴道应灌入500-1000ml，羊的150-180ml,猪的300-500ml，兔的30-40ml）。3、打气后内胎成什么形状 

4、问：安装好的有什么不足之处，什么形状，注多少水？

5、问：注意事项：消毒、润滑、灌入多少水，安完放哪？

6、为什么要把集精杯插在这边？

7、涂酒精应注意什么？

注意：从牛、羊中选。

（3）假阴道会有两种：一种注水孔在中间，一种注水孔在1/3处。若注水孔在中间，露出的内胎等齐。若注水孔在1/3，则露出内胎在相应的1/3或2/3.

（4）、润滑油：若注水孔在中间，抹一半润滑油。若2/3，涂抹2/3处。润滑油涂得越薄越好。

（5）、此题老师可能会让口述，可能会让操作，也可能会让操作一半，下一个同学再接着做）

二十二、精液的品质判定（精子密度与精子活率检查）。

（一）、操作要点：根据提供的视频正确判定精子的密度与精子活率，并正确叙述操作环境要求。（注意：2021年提供的视频是：在一个文件夹里，打开文件夹，四个视频都打开了，让你判断）

1．正确判定精子的密度：密、中和稀，并叙述其特征。

2．正确判定精子的活率（采用十级制评定），并叙述其特征。

3．操作环境要求与问题提问：

（1）必须于采精后立刻在22～26℃的实验室内进行，最好是在37℃保温箱内进行，在评定精子活率的同时测定精子的密度；置于显微镜下放大250～400倍检查。注意显微镜的载物台须放平，最好是在暗视野中进行观察。

（2）评定精子的活率时，转圈、双头（在视频中指出）等能否计算在内？

（二）、问题提问：为什么说是密？如何计算精子活率？什么是精子活率？（精子活率是指在38℃的室温下直线前进的精子数占总精子数的百分率）。用几级评定？死精子、转圈的能否计算在内？什么温度下观察？用什么显微镜观察？放大多少倍？

精子密度等级评价标准：（精子密度是指每毫升精液中所含的精子数）

密------在整个视野中精子密度很大，彼此之间空隙很小，看不清各个精子运动的活动情况。登记时记以“密”字。（或说：在视野中精子数量多，精子之间的距离小于1个精子的长度）

中------精子之间的空隙明显，精子之间的距离大约等于1个精子长度，有些精子的活动情况可以清楚地看到。登记时记以“中”字

稀------精子分散于视野内，精子之间的空隙超过1个精子的长度。登记时记以“稀”字。

采用十级制评定精子活率等级的标准：

在显微镜视野中估测直线前进运动精子所占全部精子的百分率。（精子活率）

直线前进运动的精子为100%者评定为1.0级（或说，全部精子都做直线运动评定为1级）；90%的精子做直线前进运动评定为0.9级。其他等级以此类推。

牛及羊的精液中由于副性腺分泌物少，精子密度大。因此要求精液达到“密0.6”级（即密度为“密”，活率为0.6级）及“中，0.8”级以上才能作为合格的精液。而马、猪的精液中副性腺分泌物多，精子密度小。因此精液定为“中0.6”、“稀0.8”以上的等级方为合格。

二十三、在照片上识别长白猪、约克夏猪、杜洛克猪、皮特兰猪，并说出其各自突出的外貌特征50

1．正确识别四个品种。

2．正确说出其中两个品种外貌特征。

外貌特征参考答案：

1．长白猪：全身被毛为白色；颜面直，耳大，耳朵向下覆盖颜面。体长直、高大。腹线平直。腿臀丰满。生产性能：生长速度快，酮体瘦肉率高，屠宰率高。仔猪出生重大。

2．约克夏猪：约克夏猪的体格较高大，体型匀称，被毛全白。颜面宽，略带凹；鼻直、耳立。有时在少数猪只的额角皮上有一很小的青斑。

3．杜洛克猪：杜洛克猪颜面微凹，耳中等大小，为半垂耳。肌肉丰满，四肢粗长。毛色为红棕色，深浅不一，从枯草黄色到暗红色。

4．皮特兰猪：皮特兰猪的毛色大多呈现灰白花色，或是大块的黑白花色。耳中等大小，略向前倾。背腰宽大，平直，体躯短。腿臀丰满，方臀。体型呈圆桶状。

注意事项：1、会识别，会背特征。（一定要熟练,不要认错）2、考试形式：不光让你认出四种猪，还让你认出杂种猪

二十四、在照片上识别荷斯坦牛、海福特牛、利木赞牛、夏洛来牛，并说出其各自突出的外貌特征50

1．正确识别四个品种。

2．正确说出其中两个品种外貌特征。

外貌特征参考答案：

1．荷斯坦牛：毛色为黑白花片，花片分明，体躯长、宽、深，尻长、宽、平。公牛腹部适中；母牛腹部大而不垂，乳房大，乳静脉粗大，全身呈楔形。

2．海福特牛：具有典型的肉用牛体型，全身呈长方形，被毛暗红色，有“六白”的特征，即头、颈垂、耆甲部、腹下、四肢下部及尾帚为白色。

3．利木赞牛：被毛黄红色，但深浅不一，四肢内侧、腹部、会阴部、眼圈和鼻周围及尾帚的毛色较浅，呈草白色或草黄色。公牛角短，向两侧伸展；母牛角细，向前弯曲。

4．夏洛来牛：体格高大，全身被毛乳白色，体大而强壮，口方阔，角红圆形，前伸展，臀部肥大，体型呈圆桶状。

注意事项：会识别，会背特征。

二十五、测量牛或羊的体高、体长、胸围、管围。30

要求：正确使用测杖、灵活测量家畜的体尺指标：

评分标准：

1．正确说出测杖所测量的体高、体长和体宽的起始和终止位点。

2．测量时站立在家畜的左侧。（从左前方接近家畜）

3．以羊为样本，正确测量体高、体长、胸围、管围，且读数正确。

4.测量体长、体高用测杖；测量胸围、管围用卷尺。测体时，动物站立于平坦的地面，前后肢和左后肢分别站在一条线上，头自然前伸。

具体参考：

体高：由髫甲最高点至地面的垂直距离。

体长：肩端至坐骨端的直线距离；

胸围：由肩胛骨后缘绕胸1周的长度。

管围：管骨最细部（左前肢系部由下而上1／3处）量1周的长度。

提问：1、体长、体高、胸围、管围的定义   2、问：体长从哪里量

注意：时间要抓紧。  固定好副标尺，脱落扣分。肩胛骨要摸，有一个突出的小包。有的老师为用啥单位，他说毫米还是千米？

测体时，动物站立于平旦的地面，前后肢和左右肢分别站在一条线上，头自然前伸。

二十六、鲜牛乳品质感官判定40

正确鉴定出鲜奶、三种劣质奶，并说出其特征。

三种劣质奶为：疑似掺水、酸度大、乳房炎奶。

鉴别要点：

新鲜乳（消毒乳）：呈乳白色或微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无黏稠现象。

提问：1、哪四种情况？患乳房炎的特点 2、答题方式：先鉴定指认出四种奶，然后问：鲜牛奶的特征   3、找出正常与不正常的。问：不正常的原因是什么？  4、怎样判断变质奶？（变质奶有酸味，没有新鲜乳固有的香味，而且较黏稠）

二十七、鉴别高产鸡与低产鸡。40

考试材料：高产鸡、低产鸡、公鸡数只。

考试要点：

（1）必须抓母鸡；

（2）准确保定鸡只，不造成外伤；

（3）鸡始终在考生手中

（4）分别叙述高产鸡或低产鸡的特征

（5）告诉考官手中的鸡是高产或低产鸡；

（6）将鸡放回原处，

提问：1、高产鸡耻骨与龙骨间距    2、答题方式：叙述一遍，最后问你是高产鸡还是低产鸡    3、老师让摸耻骨间距和龙骨与耻骨之间，鸡要倒过来。边摸边背，边指边背。全背，一定要背熟。

注意：1、抓鸡姿势：可以用双手将鸡从笼子里抱出来，双手固定翅膀以及腿部。也可用一手提出（姿势要对）一般选用手提，因为可以一手完成关住鸡笼的动作。2、若具备高产鸡的条件，要说：这只鸡具备高产鸡的条件，所以我判定它可能为高产鸡，因为不知道是不是受其他因素所影响。

二十八、掌握测量蛋形指数的方法。40分

（一）、操作要点：正确的拿鸡蛋，准确在量取外经的刀口之间，读数准确，计算出蛋形指数，（长径比短径，）一定要告诉量取鸡蛋能否做合格种蛋。长径/短径=蛋形指数 范围是1.32-1.40    标准为1.35   短径/长径正常范围是70%-78%

（1）所有的器械从哪儿拿的用完后放回原处；

（2）游标卡尺用之前检查主辅标尺的零点；

（3）观察附标尺的刻度读数；

（4）读数应为毫米，

（二）、注意事项：1、读数要快？

二十九、感官识别豆粕、棉子粕、花生仁饼、菜子粕，并能判断出品质优劣。50分

饼粕类、矿物质饲料、配合饲料均用100.0ml烧杯（或纸杯）装，放置在一起。

    （一）、操作要点：考试材料：至少有市场上常见的豆粕、棉子粕、花生仁饼、菜子粕正常的1杯，有问题的每种3杯（生产中最常见发霉变质、有杂物、污染）。每种饲料原料有4杯。至少有16杯供考试。

（1）从所有的烧杯中通过眼睛观察、鼻子嗅闻、嘴巴品尝、手的感觉分别找出豆粕、棉子粕、花生仁饼、菜子粕。

（2）任意选1种饲料原料判断品质（原则上由考生自己选定或者考官任意指定一种）。

①识别出哪杯是正常的；    ②哪种有问题？    ③是什么问题？

注意：1、有的掺入老鼠粪便放在杯子的最下边，需要翻开看。2、有的是饼状的

感观特征：

豆粕：外形为碎片状（膨化豆粕为颗粒状，有团块），淡黄色至淡褐色，颜色太深表示加热过度，太浅可能加热不足，色泽应新鲜一致。烤黄豆香味，不可有酸败、霉坏、焦化、生豆等味道。可根据豆粕皮所占比例大致判断品质好坏。

棉籽粕：棉籽粕上都有不同程度黏附有棉纤维，通常为粉状或块状。黄褐、暗褐及暗红色皆有，细度影响色泽，以色淡者品质优。储存太久或加热过度均会加深颜色，造成必需氨基酸的破坏。略带棉油味。棉籽壳及棉纤维多少直接影响其品质，所占比例多，营养价值相应低。

花生仁粕：淡褐色或深褐色，压榨粕色深，浸出粕色浅。压榨粕呈烤过的花生香，而浸出粕为淡淡的花生香，形状为块状或粉状，不可有发酸、长霉、酸败或烧焦的味道。花生壳的混入量对成分影响最大，可依据花生壳的多少大致鉴别质量的好坏。

菜籽粕：菜籽粕颜色因品种而异，褐色、黑红色或黄褐色，小碎片状。种皮较薄，种皮和种仁相互分离。具有淡淡的菜籽压榨后特有的味道，菜籽粕质脆易碎。不可有发酵、发霉及异味。种皮的多少决定其品质好坏。

三十、感官识别石粉、骨粉、贝壳粉，并能判断出品质优劣。30分

考试材料：至少石粉、骨粉、贝壳粉（市场常见的是贝壳粒）正常的1杯，有问题的2杯（含有杂物、污染各1杯）。至少9杯。

（1）从所有的烧杯中通过眼睛观察、鼻子嗅闻、嘴巴品尝、手的感觉分别找出石粉、骨粉、贝壳粉；

（2）任意选1种饲料原料判断品质（原则上由考生自己选定或者考官任意指定一种）。

提问：认出三种，并说出其中一种的品质。①识别出哪种是正常的，②哪种有问题？③是什么问题？答题方式：老师没提问，要求速度，并放回   注意：1、石粉的重量重，相对于骨粉。从颜色上注意石粉与骨粉的区别  2、做完要整理操作台。此过程占4分。

感观特征：

石粉：为白色或灰白色粉末。由天然石灰石粉碎而成。

骨粉：为粉末状物或细小颗粒状物或骨块，一般为灰白色，有其固有的气味（肉骨蒸煮过的味道）具有扬尘性。

贝壳粉：为白色或灰白色、粉红色等，具有暗淡、半透明光泽，贝壳粉为粉状，但有较大壳块，贝壳粉有鲜腥味。

三十一、青贮饲料的感官鉴定。30分

考试材料：玉米秸青贮饲料、玉米包皮玉米芯混合青贮，品质有优良、中等、劣质数袋（用自封袋分装，可供考生眼睛观察、鼻子嗅闻、嘴巴品尝、手的感觉）。

注意：考试时，青贮饲料分三种，分别装在三个小的的自封袋里。一种黏稠，水分多，颜色深，形状似烂菜叶，味道不好闻。二种水分中等，看上去湿润，形状工整，颜色绿色，味道稍酸，闻的时候舒适。三种较干，看上去像秋天的玉米茎，为淡黄色，味道与二种相似，形状工整。

感观特征：

优良：气味芳香，酸味较浓，给人以舒适感：接近原料颜色，一般呈绿色或黄绿色；质地柔软湿润，保持茎、叶、花原状；叶脉及绒毛清晰可见，松散。

中等：芳香微弱，酸味中等；黄褐色或暗绿色；基本保持茎、叶、花原状，柔软；水分稍多或稍干。

低劣：有腐臭味，酸味较淡；呈黑色或褐色；茎叶结构保存极差，黏滑或干燥，粗硬腐烂。

考试方式：老师先让自己鉴别，考生分别从色泽、气味、质地叙述：优良、中等、劣质青贮饲料的特点；最后要说清楚三袋分别属于优良、中等、劣质的哪种。

提问：1、全部背一遍 ，背的不熟要扣分。    注意：一定要按着标准准确判断出来。问有啥区别，其实就是考你特征

三十二、商品配合饲料品质感官鉴定。40分

考试材料：至少有畜禽粉状配合饲料、颗粒饲料配合饲料，每种饲料，正常的1杯，有问题的3杯（发霉变质、有杂物、污染）。 至少8杯。

（1）从所有烧杯中通过眼睛观察、鼻子嗅闻、嘴巴品尝、手的感觉分别找出粉状配合饲料、颗粒饲料。

（2）任意选1种，判断品质。

①识别出哪杯是正常的；②那杯有问题的？   ③什么问题？

通过感觉器官如眼、耳、鼻、舌、皮肤等，利用视觉、味觉、嗅觉、触觉对饲料外观性状进行的鉴定。

视觉鉴定：各类饲料原料主要通过视觉观察其形状、色泽、颗粒大小，有无霉变、虫蛀、硬块、异物等，通过视觉鉴定可以判定原料是否掺杂、掺假现象。成品饲料主要是在生产过程中通过视觉观察其外观颜色、形状(含产品内容物和包装物)。

嗅觉鉴定：对原料主要是嗅辨其气味是否正常，鉴别有无霉臭、腐臭、氨臭、焦糊味、臭味和氧化酸败味等。对成品饲料主要是在生产过程中嗅辨其气味：1、检查产品是否具有该产品固有的气味2、检查产品是否有霉味、酸败味、脂肪氧化(哈喇)味等异常气味。

触觉鉴定：凭借触觉来鉴别产品的膨、松、软、硬、弹性(稠度)，以评价产品品质的优劣。在饲料生产过程中用触觉鉴定可分为对产品的鉴定和对原料的鉴定：1.能够初步鉴定产品成型情况，进而判断产品的粉化率的情况。2、能够初步判断出料温，一般来说手能够比较灵敏的感知温度变化，有经验的检查人员，能够通过这种温度变化判断出料温与常温的差异，进而判断产品水分含量大小。3.用手指触摸，通过于对粮食籽粒的压捏等方法，感觉其软、硬来判断原料的水分，将样品放入口中，用牙齿咬碎，根据破碎程度，牙齿感觉，以及胚芽的软硬来判断粮食水分高低。4、粉状原料通过咀嚼，可以判断出是否掺杂(泥沙等)。

听觉鉴定：听觉鉴定常常被用来鉴定饲料的水分，饲料水分低的原料和成品饲料在装袋或从高处落下来时响声清脆，反之响声沉闷。通过对响声的检查可以监控产品水分。

味觉鉴定：味觉鉴定是产品鉴定中重要的方法之一，在要是通过舌舔和牙齿来辨别饲料中有无苦、涩、霉、臭等异味和干燥程度。

三十三、猪皮肤紧张切开法　　40分

操作要点：

1、术部皮肤应先做术前准备，包括除毛、清洗、消毒和隔离四个步骤，然后才能施术（此步口述）；

2、皮肤紧张切开法用于皮肤较平整绷紧的部位，并且皮下没有大的血管、神经、淋巴管或腺体等重要组织的情况下（口述）；

3、先向老师说明：手术器械，手和手臂已消毒。然后术者左手五指伸开，分别用大拇指和其余四指按在预作切口的两侧，使该部位的皮肤绷紧；（不用手正确固定皮肤扣8分）

右手持刀，由预作切口端点将刀头垂直刺入到预定深度（本题要求将皮肤刺透）（没有垂直刺入扣4分）。持刀方法可以采用执笔式、指压式和全握式中的一种。

切开皮肤，切口达到预定长度。切开过程中刀柄倾斜，与体表成45度角左右；

运刀至切口末端时，逐渐将刀柄提直到与皮肤垂直的状态，切开完毕。（注意要垂直拔刀）

左手抬起。将手术刀放回指定位置，完成操作。

注意事项：1、运刀的力度一定要均匀。学生出现的问题：有0.2mm切开的不好  2、整理操作台   3、有模型，有真肘子。自选在哪个上面做。4、切开和缝合是两道题。考试时一定要看好题目。  5、千万不要忘记第一、第二步的口述内容。

三十四、在猪的皮肤上进行结节缝合50

（一）、操作要点：

本题主要依据考生的缝合水平评分，可不提问或少提问。

首先向老实说明：缝合器械，自己的手、手臂已消毒。

（1）持针钳夹在缝合针的前三分之一到二分之一处，针体被夹在持针钳钳口的前四分之一到三分之一处。（持针钳拿法错误扣3分）。

（2） 左手持手术镊协助操作，也可用手指协助。将穿好缝线的针由切口右侧垂直刺入皮肤，由皮下穿出，再由左侧皮下刺入，向皮表穿出（左手操作者与上述顺序相反）。

（3） 两侧针孔距皮肤创缘的距离掌握在5~8 mm，应左右对称，避免错位。

（4） 将缝线打结固定，单手打结或器械打结均可。打结松紧要适宜，避免皮肤创缘内翻或外翻。（打结不可打成滑结和假结）（缝合结束不会打结扣15分）

（5） 打结完毕，剪断多余的缝线，所留线头长度不短于5 mm。

如需要缝合多针，针距可掌握在10mm左右。（掌握好缝合位置）（缝合后整理结，保证都在一边，不可内翻）。

（6） 以上操作由考生一人完成，助手（主考人员）只负责传递器械、协助打结及剪断缝线 。

（二）、提问：1、线头留多长？（所留线头长度0.5 -1.0cm）2、有的是在肘子上缝合，有的是在模型上缝合。

三十五、根据虫体形态特征识别吸虫、绦虫、线虫和棘头虫四类虫体，并叙述每一类虫体的一般形态特征。 50分

（1）吸虫虫体大多数背腹扁平，呈叶状、舌状，具口、腹吸盘。雌雄同体（血吸虫除外）。

（2）绦虫虫体呈扁平带状，体分节，雌雄同体，无消化器官，大小不等。虫体分为头节，颈节和体节。

（3）线虫虫体细长,通常为两侧对称的圆柱状或纺缍状，有的呈线状或毛发丝状。雌雄异体。雄性细短且尾端卷曲；雌性粗长，尾端平直。

（4）棘头虫虫体长圆柱形，前端粗，向后逐渐变细，体表有明显的环状皱纹，头端有一个可伸缩的吻突。

提问：1、识别后，背虫体特征   答题方式：自己背，老师没提问  2、注意线虫虫体颜色有红色的。

三十六、在牛或羊骨骼标本上指认出前肢骨各骨名称及前肢各关节名称    30分

1、前肢骨包括：肩胛骨、臂骨、前臂骨（桡骨、尺骨）、前脚骨{腕骨、掌骨、指骨（系骨、冠骨、蹄骨）、籽骨（近籽骨和远籽骨。}

2、前肢关节包括：肩关节、肘关节、腕关节（腕桡关节、腕间关节、腕掌关节）、指关节（系关节、冠关节、蹄关节）。

    肩胛骨与肱骨构成肩关节；肱骨与桡骨和尺骨构成肘关节；桡骨和尺骨远端与腕骨、掌骨构成腕关节；指关节（系关节、冠关节、蹄关节）。

注意事项：1、别忘了籽骨   2、骨头架子是单个的前肢，用铁丝绑的，腕骨腕关节没有了，得自己找。注意看准题签：有的写前肢各骨名称及后肢关节名称）

三十七、在牛或羊骨骼标本上指认出后肢骨各骨名称及后肢各关节名称  30分

    1、后肢骨包括：髋骨、股骨（或大腿骨）、膝盖骨、小腿骨（胫骨、腓骨）、后脚骨（跗骨、跖骨、趾骨、籽骨）。趾骨包括：系骨、冠骨、蹄骨。籽骨包括近籽骨和远籽骨。

2、后肢骨的关节包括：荐髂关节、髋关节、膝关节、跗关节、趾关节。

髋臼和股骨近端构成髋关节；股骨与胫骨构成膝关节；胫骨、跗骨、跖骨组成跗关节；趾关节（系关节、冠关节、蹄关节）。

注意事项：别忘了籽骨，一定要注意籽骨和腓骨的位置。

三十八、在家畜髋骨标本上指认出组成髋骨的各骨名称及位置   30分

1、髋骨由髂骨、耻骨和坐骨三部分组成。

2、髂骨构成盆腔的前侧壁，包括髂骨翼和髂骨体两部分；髂骨翼的外侧角称为髋结节，内侧角称为荐结节。

3、耻骨形成盆腔底壁的前部，其后有一对闭孔，左右耻骨内侧相接，形成耻骨联合。 

4、坐骨形成盆腔底壁的后部，后部两侧角发达，称为坐骨结节，左右坐骨结节之间呈弓状，称为坐骨弓，左右坐骨的内侧相连，称为坐骨联合。 耻骨联合和坐骨联合统称为骨盆联合。

5、髂骨、耻骨和坐骨共同构成髋臼。髋臼呈半球形。

答题方式：1、自己背，老师什么都没问  2、提问：髋臼的形状及位置？有几个？

3、说出：耻骨、髂骨、坐骨的位置

4、有时老师不让背，先提问：髂骨翼的内、外侧角分别称为啥？髂骨体从哪到哪？髂骨包括什么？坐骨的位置？为什么叫坐骨弓？指认耻骨联合，坐骨联合。

注意：1、主考老师提问的比较多，不要紧张。把上面的问题都背会即可。

      2、考试时用的是单独的髋骨，不是在整个骨架上指认。（见实验室图片）。

三十九、在复胃标本上指认出各胃的名称及位置   40分

（一）、操作要点：（两种图片的复胃都要让学生掌握）

1、复胃包括瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。

2、瘤胃：占据腹腔左侧，其腹侧还伸到腹腔的右侧，瘤胃的前端达第7～8肋间隙，后端达骨盆腔前口。 

3、网胃：位于季肋部正中矢面上，瘤胃背囊的前下方，约与第6～8肋相对。 

4、瓣胃：位于右季肋部，在网胃和瘤胃交界处的右侧，约与第7～11(12)肋骨相对

5、皱胃：位于右季肋部和剑状软骨部，在网胃和瘤胃腹囊的右侧、瓣胃的腹侧后方，大部分与腹腔底壁紧贴，约与第8-l2肋骨相对。

（二）、注意事项：先指认，再背，位置一定要背对。可从胃的形状上辨认：（瘤胃容积最大，约占四个胃总容积的80%。呈前后稍长、左右略扁的大囊。网胃为一个梨装囊，前后稍扁。瓣胃为左右稍扁的椭圆形囊。皱胃呈弯曲的梨状囊，前端粗大，后端较细。）

四十、在猪心脏标本或实物上指认出猪心脏各腔室及各主要血管的名称  50分

（一）、操作要点：

1、心脏被房中隔和室中隔分为左右两半，每半又被房室口分为背侧的心房，腹侧的心室，包括右心房、右心室、左心房、左心室四个腔。

2、右心房接受前腔静脉和后腔静脉的血液，右心房以右房室口与右心室相通。右房室口的纤维环上有三片瓣膜，称为三尖瓣，右心室的出口为肺动脉。

3、左心房接收肺静脉的血液(6～7条肺静脉)，左心房以左房室口与左心室相通。左房室口的纤维环上有两片瓣膜，称为二尖瓣。左心室的出口为主动脉。主动脉除在根部发出左右冠状动脉外，还在主动脉的前方发出臂头动脉总干。

（二）、注意事项：1、考试时有的心脏是拆开散放的，有的是反放的。2、叙述时均指出各血管及腔室名称

四十一、在猪泌尿系统模型上指认出猪泌尿系统各器官的名称。30分

1、猪的泌尿系统由肾、输尿管、膀胱和尿道组成。

2、猪肾表面光滑，呈蚕豆形，上下压扁，常与宽比约为2:1，重约200-250g。

3、输尿管起于肾盂，止于膀胱，直径约6mm。

4、膀胱由于尿液量不同，其大小、形状和位置差别很大。充满尿液时大部分位于腹腔内。

5、尿道为自膀胱向后的长黏膜管，母猪尿道长约7-8cm，后部与阴道相连。公猪尿道长约15-20cm。后部与尿生殖道相连。

左肾、右肾、肾皮质、肾髓质、肾上腺、肾动脉、肾静脉、腹主动脉、后腔静脉、输尿管。

提问：1、公猪尿道与哪相连？  2、哪个是公猪的尿道，哪个是母猪的？3、问膀胱在哪  4、公猪尿道长还是母猪尿道长？公猪尿道长多少厘米？(15-20cm)

注意：有的是福尔马林液浸泡的标本，是散放着的，不是咱们学校那样放在器皿里的。有的是一种黄色塑料模型。

四十二、在鸡消化道标本照片上指认出：喙、口腔、食管、嗉囊、腺胃、肌胃、小肠、盲肠、直肠、泄殖腔等消化道各器官    50分

1、头部最前端的角质部分称为喙，是鸡的采食器官，分上下两部分。

2、口腔是上下颌之问的空腔。

3、食管是连接口腔和腺胃间的腔道。

4、在食管中部有明显的膨大部分，称嗉囊。

5、腺胃（又称前胃）是一个纺锤形的结构，壁较厚。

6、肌胃又叫砂囊，位于腺胃的后方，有很厚的肌肉壁，内有一层黄色的角质膜。

7、小肠又分为十二指肠、回肠、空肠三部分。十二指肠从肌胃的末端开始，折叠成“U”字形弯曲。空肠和回肠之间没有明显的分界，可以将与回盲系膜和二盲肠相连的一段小肠，称为回肠，其余大部分小肠称为空肠。

8、盲肠 在小肠和大肠的交界处有一对盲肠。

9、直肠是盲肠后面开始一直到泄殖腔的一段肠管。

10、泄殖腔是直肠末端的膨大部分，它是消化系统、排泄系统和生殖系统共同的通路。

（二）注意事项：1、有的是用解剖好的鸡（戴手套，拿镊子指），有的是用电脑图片  2、答题方式：只需找出   3、别忘了：口腔

四十三、在剖开的雏鸡照片上指认出其主要免疫器官(脾脏、法氏囊、胸腺)  30分

（一）、操作要点：

1、脾脏为一个红褐色圆形体，在肌胃与腺胃交界处的背右侧，长径的长度约2 cm。

   2、 腔上囊(法氏囊)是位于泄殖腔背侧的囊状结构，开口于肛道，内有l2～13个皱褶。（正常的法氏囊颜色是白色的）

3、胸腺位于颈部两侧皮下，沿颈静脉分布直至胸前口，长轴方向呈索状排列（呈串珠状）每叶胸腺为扁圆形或扁卵圆形，呈淡黄色或红色。在幼龄鸡特别发达，分为许多小叶（鸡每侧一般7叶，鸭、鹅5叶），成年后胸腺退化。

4、盲肠扁桃体位于盲肠的开口处，左右盲肠各有一个，呈长椭圆形突出于盲肠壁的表面。

（二）注意事项：1、有的是用解剖好的雏鸡，有的是用电脑图片  2、学生反映：胸腺有些不好认，十二指肠、空肠、回肠没分开，都粘在一起，不能用镊子，戴上手套直接用手指认，，注意盲肠扁桃体。

3、有时老师直接用电脑放图片，让你找。

四十四、识别家畜的体表解剖部位和名称    50分

   家畜体表解剖部位包括：头部、躯干部、四肢部

1、头部：包括颅部和面部。

2、躯干部：包括颈部、胸背部、腰腹部、荐臀部和尾部。

（1）、颈部包括：颈背侧部和颈侧部、颈腹侧部。

（2）、胸背部：分为背部和胸部。背部(髻甲部和背部)，胸部分为胸侧部(肋部)、胸腹侧部。

（3）、腰腹部：分为腰部和腹部；

（4）、荐臀部：分为荐部和臀部。

（5）、尾部

3、四肢部包括前肢部和后肢部

（1）、前肢：肩带部、臂部、前臂部、前脚部(包括腕部、掌部和指部)。

（2）、后肢：股部、膝部、小腿部、后脚部(包括跗部、跖部和趾部)。

考试形式：须一边指部位一边说，全都要说。

注意：1、羊模型和咱们的不一样，羊毛短。 2、说错了的要及时改正过来。3、有的让背前肢。4、考试老师要求你准确指出：从哪到哪是什么部位。

四十五. 死胚、活胚的判别。

（一）、活胚

第一次照蛋（入孵后5-7天）时，靠近气室的一端，可隐约见到蛋内有一小黑点（胚胎），其周围有鲜红色的血管密布如蜘蛛网。蛋体颜色发红，旋转蛋时，胚胎也随之转动。若发育不良，则胚胎血管淡红、纤细、扩散面小，并清晰可见胚胎。

无精蛋则蛋内透明、发亮。有时可见转动较快的蛋黄阴影。

第二次照蛋（入孵后10-13天）时，胚胎气室大小适中，边界分明，尿囊上的血管伸展到蛋的小头，称为“合拢”，可见明显胎动。若胚胎发育较弱，在蛋的小头可见部分透明，未完全“合拢”，胎动无力，气室较小，边缘平齐。

第三次照蛋（入孵后17-18天）时，胚胎已充满除气室以外的蛋内全部空间，颜色发黑，胚胎颈部紧压气室，使气室边缘弯曲、血管粗大，可见胚胎活动，称为“闪毛”。蛋体发热，若胚胎发育不良，则气室较小，边缘平齐。

（二）、死胚

第一次照蛋时，蛋内浑浊，多见有血液扩散后形成的血环、血弧、血块和血点或断裂的血管残痕，有时可见死亡的胚胎小体，此时均表现不同程度的散黄。

第二次照蛋时，可见两头发亮，气室边缘模糊，胚胎较小，而且有死亡的阴影或固定在蛋的一侧，蛋内浑浊。

第三次照蛋时，气室周围看不见暗红色的血管，颜色较淡发黄、边缘模糊，蛋的小头色浅。可见胚胎活动，蛋体发凉。

照蛋时发育正常胚蛋与各种异常胚蛋的辨别

注意：1、考试时的木箱不是很暗，不好使。2、老师问你怎么鉴别？死胚或活胚的鉴定，看气室、内容物分界程度区分。看分界线是否清楚。若胚胎周围血管呈放射状，是活的。

四十六. 鸡胚日龄的大致判断。

第1胚龄：蛋黄表面有一颗颜色稍深、四周稍亮的圆点，俗称 “鱼眼珠” 或“白光珠” ，鸡=1天、鸭=1～1.5天、鹅=1～2天。

第2胚龄：已经可以看到卵黄囊血管区，其形状很象樱桃形，故俗称为 “ 樱桃珠 ” ，鸡=2天、鸭=2.5～3天、鹅=3～3.5天。

第3胚龄：卵黄囊血管的形状象静止的蚊子，俗称 “蚊虫珠”，卵黄颜色稍深的下部似月牙，俗称“月牙” ，鸡=3天、鸭=4天、鹅=4.5～5天。

第4胚龄：蛋转动时，卵黄不易跟随着转动，俗称为 “钉壳”，胚胎和卵黄囊血管形状象一只小的蜘蛛，故又称 “小蜘蛛” ，鸡=4天、鸭=5天、鹅=5.5～6天。

第5胚龄：发育正常的胚胎可见明显的黑色的眼点，好像小蜘蛛似的。俗称“起珠”， “单珠”，“起眼”（若为 5 天整，还可见到些羊水），鸡=4.5天、鸭=5.5天、鹅=6.5天。

第6胚龄：胚胎形似“电话筒”，一端是头部，另一端为弯曲增大的躯干部，俗称“双珠”，可以看到羊水 ，鸡=6天、鸭=7天、鹅=8天。

第7胚龄：白茫茫的羊水增多，胚胎活动尚不强，似沉在羊水中，俗称“沉”，正面已布满扩大的卵黄和血管 ，鸡=7天、鸭=8天、鹅=9天。

第8胚龄：胚胎较易看到，象在羊水中浮游一样，俗称为“浮” ，卵黄已扩大到背面，蛋转动时二边卵黄不易晃动，俗称为“边口发硬”，鸡=8天、鸭=9天、鹅=10天。

第9胚龄：蛋转动时，二边卵黄容易晃动，故俗称为“晃得动”，接着背面尿囊血管迅速伸展越出卵黄，故俗称为“发边” ，鸡=9天、鸭=10～11天、鹅=11～12天。

第10胚龄：尿囊血管继续伸展，在蛋的小头合拢，整个蛋除气室外都布满了血管，俗称为“合拢”，“长足” ，鸡=10～10.5天、鸭=12～13天、鹅=14～15天。

第11胚龄：血管开始加粗，血管颜色开始加深 ，鸡=11天、鸭=14天、鹅=16天。

第12胚龄：血管加粗，颜色逐渐加深 ，鸡=12天、鸭=15天、鹅=17天。

第13胚龄：主要观察小头发亮的部分随着胚龄的增大而逐日缩小 ，鸡=13天、鸭=16天、鹅=18天。

第14～15胚龄：主要观察小头发亮的部分随着胚龄的增长而逐小，蛋内黑影部分随着胚龄增大而加大，这就是胚胎体增长的标志 ，鸡=14～15天、鸭=17～19天、鹅=19～21天。

第16～17胚龄：以小头对准光源，再看不到发亮的部分，俗称为“关门”，“封门” ，鸡=16～17天、鸭=20～21天、鹅=22～23天。

第18胚龄：气室向一方倾斜，这是胚胎转身的缘故，俗称为“斜口”，“转身” ，鸡=18天、鸭=22～23天、鹅=24～26天。

第19胚龄：气室内可以看到黑影在闪动，俗称为“闪毛” ，鸡=19天、鸭=24～25天、鹅=27～28天。

第20胚龄：起初是胚胎喙部穿破壳膜，伸入气室内，称为“起嘴”，接着开始啄壳，称为“见嘌”，“啄壳” ，鸡=20天、鸭=25～27天、鹅=29～30天。

第21胚龄：出壳，鸡=20.5～21天、鸭=27.5～28天、鹅=30.5～31天。

注意：1、有的考生发现候考室墙上有，要学会观察

      2、主要是三次照蛋时的日龄判断。上面有标记：标1的其实是18日龄。标2的是5日龄，标3的是10。